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记者今天从环保部门了解到，拥有众多综合商业建筑的黄浦区环保局，正在通过抓“大”和照顾“小”来解决综合建筑内餐饮单位的油烟净化问题。同时，也大大简化了餐饮商户的行政审批流程，优化了经营环境。对于已办理统一备案且环保设施已到位的建筑物或商业集中区，小餐馆显然将免于环评，网上备案最早可在8小时内完成。
新天地的新里是一个集设计、美食和体验于一体的综合性建筑。共有11个租户，其中8个是餐饮租户。今天下午，记者在新立的屋顶上看到，它不同于普通的大型商业建筑。每个餐饮企业都没有单独的油烟收集装置，所有的油烟都通过主管道收集，最后处理掉。
据了解，新立物业首先向区环保部门申报了环评，并通过了验收。该物业为租赁的小型餐饮企业提供符合技术规范要求且可监控的集中烟气净化设施。这样，小型餐饮企业自行安装终端处理设施的压力就减轻了。
负责新天地运营的高级经理溥表示，在此之前，每个餐厅商户都会在屋顶单独安装一个油烟排放管道，开发商必须预留民用管道。有了总的回收管道，所有的餐饮企业都节省了排水成本，一旦租户在未来退出，这将是非常方便的项目。
同时，环境保护部门在管理上更有效率。用环境保护署的话来说，就是“控制大管”。因为小餐馆经常出入，所以没有必要在更换后逐一向环保局报告。只要物业上报，油烟管道的日常清洗或检查也由物业完成。如果做得不好，环保部门会处罚“大管道”物业的业主，同时也督促该物业管理好每个酒楼商户的油烟排放。
上海市环境保护局监管司司长于表示，这种抓“大”照顾“小”的模式，最大限度地方便了小型餐饮企业在综合大楼落户，节省了企业自行办理环评手续的时间。俞林飞说:“餐饮企业在开业前必须经过复杂的环境评估程序并提交审批。现在，只要选址符合相关要求，在环保网注册后就可以开业了。如果这个过程顺利，只需要8个小时，这将大大提高效率。
目前，黄浦区环保局在思南大厦等商业区采用了“大”为主、小”为辅的管理模式。下一步，上海市环保局将在全市范围内实施类似的便捷高效的管理措施。优化商业环境和环境管理。
