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松江区新闻办表示，三伏天吃羊肉是张泽仁继承了一百年的生活习惯。2018年7月8日，第十届张泽羊肉文化节将如期举行。今年将持续到十月，所以你可以尽情享受。与往年不同，今年的羊肉节突出了“文化”一词，并增加了许多文化元素，如散文、名人书法和绘画。
开幕式后，是品尝羊肉的时候了。一盘白切羊肉，一盘入口即化的羊肉，一碗热气腾腾的羊肉汤。肉又嫩又嫩，味道也很软。倒一杯烧酒，这叫做大餐。
▲包杨拼盘
带羊杂汤来
张泽羊肉之所以美味是因为它的生产工艺。新鲜宰杀的羊肉放入木桶中，用木柴和大炉子炖几个小时。红烧羊蹄，煮羊杂汤，将羊宝放入盘中...羊肉的每一个“部分”都可以成为一道特别的菜，每一道菜都讲究功夫。传统的“老三样”是每桌都必须点的“组合美食”，是白切、烧坏和杂羊汤。
最好的吃法:烤羊肉
▲白切羊肉
正是这种独特的生产工艺使张泽羊肉闻名遐迩，成为具有松江特色的地方美食。
