“猪肉价钱会跌到多少？我们采访了专家和养猪大户”

猪肉一直是中国人蔬菜篮子中最重要的肉菜之一。

受非洲猪传染病的影响，去年以来国内猪的供给继续严格，猪的价格也一直很高。

在这样的背景下，“猪的生产可以过度面对”的新闻成为了话题。

最近，上市企业唐人神( 002567，是股票吧) ( 02567 )理事长陶一山说，中国各大猪企业宣布的建设或建设的养猪项目规模达到20亿头，未来猪领域生产能力过剩。

“范围内的养猪业者已经预测到2022年国内的肉价会下降到每公斤10元。 我更悲观，那时完全有可能降到4-5元/公里。 ”。 陶一山说。

陶一山口的猪的价格是三元商品猪(三个品种杂交的猪)的猪的价格，不是超市和市场上猪肉的价格。 9月13日，国内三元猪生猪价格在35元/公斤左右，如果真的下降到4-5元/公斤，下降了85%以上。

在养猪领域，上述发言确实泼了冷水。 湖北省是2019年全国猪出栏排名第四的养猪大省，很多猪养殖业者关注这个话题。

根据支点财经的采访，表面上对陶一山观点的争论是围绕猪的价格变动，但从更深的层面来看，是关于本轮猪的周期性优势和趋势的讨论。

因此，本文试图通过大量的采访和资料整理来回答以下几个问题。

1 .什么是猪的周期？ 为什么会发生猪的周期？

2 .现在的第五次猪周期有什么优势？ 陶一山说的话会实现吗？

作为猪养殖大省，湖北应该如何应对将来猪的价格变动？

以前养猪只挣147元，现在能挣2000元

作为全国生猪养殖大省，今年上半年湖北省出栏生猪1261.08万头，平均每头获利约2000元。 加上猪、小猪的销售，上半年全省养猪利润约为300亿元。

虽然产值相当高，但很多湖北人对至今流传下来的冷门领域一无所知。 那么，让我们先从领域的基本特征开始。

确定范围，弄清楚陶一山口的猪价格是对比哪个猪、哪个价格。

中国社会科学院农村快速发展研究所的胡冰川向支点财经记者表示，陶一山的言论与猪养殖的主流品种三元猪形成了对比。

使三种猪品种杂交而成的三元猪具有瘦肉率高、生长速度快、饲料购买率高等特点，从出生到出来只需要150-180天。 特别适合集约化养殖。

换言之，民猪、太湖猪、金华猪、内江猪等国内地方猪(土猪)属于小众市场。 具有适应性强，肉质好，但生长缓慢，脂肪占有率多等缺点。

“有些土猪300多天出栏，先把小众使用的人群比较一下，猪的价格是25-30元/公斤。 但是，这种猪的品种在市场上所占的比例极小。 ”。 胡冰川说

二是找规矩。

为什么陶一山敢预测猪的价格？ 中心因素是生猪价格周期性变动的特征明显，是业界经常提出的“猪周期”。

根据长江期货最近发表的研究报告，2003年6月-年7月，中国一共经历了4次猪循环，从年8月到现在，经历了第5次猪循环。

在第五次猪周期中，国内猪的价格最低达到了10元/公斤，但去年9月13日，国内三元猪的猪价格在35元/公斤左右。

对此，下游顾客的体会特别强。

江苏一家猪肉制造商每年有5000吨猪肉的诉求，该企业高管对支点财经记者说，当猪价格达到10元/公斤以上时，企业提前囤积，应对将来猪价格变动，“现在猪价格高的企业，我们可以

链接:历史上猪的价格变化趋势(元/公斤)

资料来源:长江期货

三是寻找原因。

猪的周期与供求关系有关。

从诉端来看，我国猪肉的年支出量相对固定，通常在6.9亿头左右。 因此，供求关系不平衡的“罪魁祸首”首先在于供给方。

在许多供给因素中，进口猪肉、储备肉对猪肉价格的影响很小。 猪周期最根本的影响因素是国内猪养殖的“小、散、乱”现状。

中国分散型养殖多，以散户为主，以家庭猪场、大型养殖企业为辅。 例如，今年上半年，国内8大上市猪企业出栏量为1953.59万只，仅占全国出栏量的7.78%。

链接:中国产猪养殖场概况

资料来源:长江期货

“小生产”面对大市场时，工人由于市场新闻的不对称，“追求容易摔倒”，因此同轴上升或同轴下降，生猪的供给大幅振动。

最典型的现象是猪的价格上涨，引起产能扩张过度扩张后，产能过剩，利润下降，部分产能退出，供给减少供给不足，还引起猪的价格修复性上升……这样循环，犀牛

为什么猪的循环会持续3~4年？ 不是更好吗？

从母猪小猪到母猪生产、小猪出栏，需要12-18个月左右。

除了猪的繁殖周期，猪价格上升刺激补充栏所需的时间、猪肉供给增加引起的价格下降的时间，1轮距下跌周期正好3-4年。

2019年，全国猪出栏数仅为5.44亿头，有明显差距。 年上半年，全国猪出栏比去年同期减少19.9%，为2亿5100万头，预计全年供应紧张。

同期，猪价和猪养殖利润都在高处。

年，全国自我繁殖栏出来的猪头平均利润水平仅为147元。 但是，现在很多养猪户的利益接近2000元/头。

以唐人神为例，上半年企业实现归母净利润4.32亿元，同比增长85.9 %。 其中，第一季度每头猪的平均利润为1938元。

中国社会科学院农村快速发展研究所主任李国祥向支点财经记者表示，生猪养殖的合理利润为200-500元/头，“目前领域利润阶段性偏高”。

由于利润大幅增加，国内各大猪企业积极扩大生产，京东、万科等公司也开始跨境养猪。 在湖北省，有水泥公司跨境养猪的例子。

但是，无论供给多么疯狂，只要“规模化程度”不足的状况依然存在，这种变动就会长期存在。

猪的供给还很低，2023年猪的价格可能会达到10-15元/公斤

再次回到主题，分割陶一山生猪养殖的评价，首先讨论以下几点。

第一，价格拐点在陶一山口的出现时间合理吗？

常识上，如果猪的循环时间是3~4年，猪的价格从高拐点到低应该是每年4-10月。 陶一山的见解是，拐点将于2021年初出现。

关于这一点，本文的采访对象基本赞同。 因为受非洲猪传染病的影响，本轮猪周期产能下降幅度更大，产能恢复时间更长。

根据前面提到的长江期货研究报告，自去年8月中国首次发现非洲猪传染病以来，2019年国内几乎有1/3的猪死亡。

胡冰川最近在中国西南地区进行了调查，结果显示，即使在交通极其不便的偏远山区，2019年也受到猪传染病的影响，猪广泛死亡。

猪传染病引起的猪供给不足，使国内猪的价格从2019年最低10元/公斤上升到2019年11月近40元/公斤的历史高位。

随着后期储备肉的投入、进口肉的增加、新冠对肺炎疫情的预防控制和恢复生产的影响，猪的价格略有变动，但供应紧张的态势还没有变化。

现在非洲的猪流感没有比较有效的疫苗。 疫苗问世之前，市场供应能力的恢复还需要时间。 高位的动摇可能会持续到明年年初。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇对支点财经记者说，预计本轮周期将持续5年左右，2023年结束，进入下一个周期。

按五年计算，明年初正好这个猪周期的猪价格很高。

链接:近年来全国生猪出栏量(万头)

资料来源:长江期货(注:年数据为预测出栏量)

其次，陶一山口的“中国各大猪企业公布的建设中或建设中的养猪项目规模达到20亿头”的数据合理吗？

无论是支点财经记者查询的数据，还是前文采访对象的反馈，20亿只数据都不是严密的预测。

据统计，目前猪出栏量多的8家上市猪企业的年度出栏目标合计不足1亿只，建设中或建设生产能力的规模也没有达到这个水平。

根据过去的经验，在猪的价格非常低的情况下，养殖主体不能赚钱，大量出售母猪，减少生产能力。 市场供应少了，价格就会再次上涨。

“20亿头这种说法过度扩大了生产的盲目性。 你必须知道养殖户是理性的主体，不会毫无想法地扩大生产。 ”。 朱增勇说。

另外，从建设中或建设中的生产能力的立场来看，大企业的生产开始大多是分批的，生产能力的释放需要一定的时间。

“在某一阶段，恢复生产能力，价格下跌是正常情况，养殖主体也根据价格变动进行生产安排。 ”。 朱增勇说。

第三，陶一山预测的“2022年4-5元/公斤”猪的价格能实现吗？

猪的价格和猪的生产能力是一体的两面问题。 从上述分解来看，猪肉的价格可能会下降到陶一山口的“4-5元/公斤”的猪肉价格，很难实现。

猪的价格在下行周期时，它的价格不比价格线低多少。

受非洲猪传染病的影响，猪的养殖管理、防疫、环境保护及人员价格明显提高，目前整体生产价格在14-15元/公斤之间。

猪的价格偏离价格线一段时间后，不同的养殖主体调整饲养栏和生产日程，届时猪的生产能力又开始减少，价格又恢复。

现在结合猪的养殖供求状况，李国祥预测下一批猪的价格低谷在10-15元/公斤之间。

针对陶一山的观点，新希望( 000876 )、金新农( 002548，股票吧) ( 002548 )等上市猪企业最近也做出了应对。

新希望总裁张明贵说，猪的价格打破养殖价格线后，大部分工作主体不能选择展望或清，继续下跌到4-5元/公斤的水平。

金新农协在互动平台上比较了4-5元/公斤的言论，说“不敢下结论，可能只有仙人知道”，“把价格降到每公斤5元不太现实”。

唐人神企业自己也于9月11日在互动平台上表示“陶一山的观点并不代表企业对养猪领域的完整看法”，“猪领域确实存在周期变动风险，如果将来猪领域疯狂扩大生产，猪的价格确实很低。

总之，综合很多采访对象的观点，现在生猪的价格保持高位震动，明年初出现拐点，阶段性下降，2023年达到10-15元/kg的价格水平。

链接:本轮猪周期生猪和猪肉价格的变化

资料来源:长江期货

怎么应对？ 规模化是核心

政府和公司都要学会合理应对猪的循环。

如何合理应对？

首先，必须迅速发展规模化养殖。

1990年以前，中国生猪领域主要以散养模式为主，从2006年开始，大量散养户以每年1%的速度退出，但散养户仍占很大比重。

这次非洲猪流感的流行加速了猪养殖的规模化过程和紧迫性。

“过去，一对夫妇很会管理100只小猪。 但在疫情威胁下，小微养殖的风险抗性、竞争力下降。 ”。 胡冰川说

例如，在没有出现比较有效的疫苗的情况下，非洲猪流感的生物防治需要价格。 在2000头猪场，头平均预防控制价格一定比2万头猪场的价格高很多。

胡冰川表示，对湖北生猪养殖经营主体来说，散户、家庭式规模养殖、大型养殖企业都要强调规模化。

湖北产猪出栏量居全国前列，但产猪育种、种猪繁殖、商品猪饲养行业没有a股上市企业。 如何利用资本力量实现规模化也是重要的课题。

第二，建立完整的猪价警报新闻系统。

现在经营者多少有猪的周期意识，但大部分经营者不能及时掌握市场新闻，而且盲目舍不得卖，害怕跌倒，无法应对。

根据前面提到的长江期货研究报告，政府需要及时发布市场、技术、疫病新闻，保障新闻获取方法的便利和迅速，避免因经营者新闻不对称而引起决策错误。

在这些新闻中，有两个特别引人注目的指标:生猪生存栏量决定半年后的出栏水平，能繁殖的母猪生存栏量决定今后一年的出栏水平——这两个指标是评价国内供求状况的核心数据。

第三，工人可以关注生猪期货的进展，及时跟进。

期货具有评价价格走势、规避风险的功能，生猪期货也不例外。

例如，可以通过期货交易开展“套利”业务，生猪养殖场、屠宰加工厂、猪肉商家可以提前锁定销售或购买价格，减少价格变动带来的风险。

现在大连商品交易所正在推进生猪期货的发售。 那时，国内工人可以通过期货交易行情及时了解将来猪的价格演变，降低生产的盲目性。

值得注意的是，生猪期货可以形成透明、公平、公平的价格发表机制，保险企业也可以扩大“生猪价格指数保险”业务。

这样的保险逻辑是，生猪的价格下降到保险赔偿线，符合相关规定的话，购买保险的经营者可以得到相应的赔偿金。

第四，工人需要不断改善养殖技术，提高管理水平，创新养殖业状态。

在这方面，湖北公司已经有点探索了。

8月17日，湖北中新开维现代畜牧业有限企业每年60万头生猪养殖项目开工仪式在鄂州市举行。

这个项目计划投资20亿元，形成“阶级性生猪养殖”模式，是湖北省迄今为止单体最大的生猪养殖项目，完成的第二年出栏生猪数量达到60万头。

“生产大楼有26层，单层面积1.5万平方米，层高3.6米，使用了很多现代化设施。 对于以前流传的模式，楼层式养殖防疫能力更强。 另外，楼层式养殖建设价格高，但用地价格更低”。 中新维理事长诸葛文达对支点财经记者说。

目前，楼层式生猪养殖在国内已有先例，但如果任何模式都不成为主流，则必须慎重考证。

“楼层式猪养殖作为新生模式，很难随便评价，但必须考虑竞争力，必须考虑价格方面的问题。 ”。 李国祥说。

诸葛文达说，随着国内生猪供应的增加，养猪的利润一定会缩小。 “我们不仅搞好了疾病的预防控制，还搞好了价格管理，有序地释放了生产能力”。

记者蒋李

何辉胡月月

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