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跟着非遗传传承人学画兔儿爷，剪玉兔，画“王小和”，打腐乳月饼，和王致和的师傅一起探究以前传下来的腐乳是怎么做的，有300多年历史的王致和现在有多“潮”……中秋节。
图为京味画家，从以前就流传下来的第五代继承人杨信展示了绘画的王致和动画形象“王小和”。 (图像文字/达明)
无遗存的旧民俗“王小和”的现场展“国潮”
中秋节的“红人”是兔儿爷，在直播现场，北京泥彩塑第五代继承人张忠强向大家解释了兔儿爷的起源和不同兔儿爷造型代表的不同寓意。 京味画家，以前传来的绘画颜料调制技术第五代继承人杨信，国家级非遗留剪纸项目继承人刘晓迪带着网友小时候画兔儿爷，切月饼，玉。
很多熟悉王致和的人都知道王致和去年发售了代表王致和和和腐乳青、红、白三个类别的动画角色“王小和”。 张忠强根据这部动画的形象制作的泥娃娃版王小和也迷恋着很多人，刘晓迪根据“王小和”的形象制作剪纸，在北京时尚周刚登场的王致和和和特色t恤上现场印刷，351岁的“王致致” 很多网民在以前流传下来的印象中，王致和只是出口腐乳、料酒、调味料，但没想到王致和已经有了自己的“吉祥物”和那样的“国潮”周边产品。 “351岁的王致和绝对不会老！ ”“我被王致和圈粉了！ ”。
图描绘了兔子的孩子，让孩子们品味工匠的精神，感受到老字号的新活力。 我给孩子们度过了有感情的中秋节。 (图像文字/达明)
秘王致死和腐乳酿造网民精心制作好呢
除了可以看到、可以玩、可以颁奖的无形文化之外，“可以吃”的无形文化代表了中国的饮食文化。 在演唱会上，主持人带领大家向“致和味增园”探索秘密的“王致和腐乳酿造艺”。
图为“王致和腐乳酿造技术”工程之一的“点桨”，也就是众所周知的“卤水点豆腐”。 (图像文字/达明)
图为“王致和腐乳酿造艺”工程之一“揉毛”。 (图像文字/达明)
图为“王致和腐乳酿造艺”工程之一的“灌水”。 (图像文字/达明)
卤水怎么能点豆腐？ 腐乳的前身是多么白毛的“空白”，红色腐乳的红色是从哪里来的？ ……直播中披露的只是王致和腐乳制作过程的几个步骤。 据工作人员说，一瓶小腐乳，从选择高品质大豆到最后的产品，工序共有35道，这也是王致和在351年的时间里说明的“腐乳酿造技术”的精彩之处，看到的网民也对王致和的制造赞不绝口。
王致和推“中秋节礼盒”向主要产品承包“中秋节宴”。
直播中，很多网友给家里的老人留言说:“我祖母以前说味噌汤是家族料理，还不能吃。 ”。 另外，网友说:“臭豆腐自己一直不试试，我以为简直是一道黑暗的菜。” 在直播现场，用红色腐乳做月饼，用臭豆腐做臭鳗鱼，这些新鲜的“腐乳菜”更新了很多网民对腐乳的旧印象，“花式吃腐乳”成为很多人中秋节家庭宴会的主题。
图显示，大师品尝王致和新产品“腐乳q包”后很容易外出携带，爱好者很符合年轻人的喜好。 (图像文字/达明)
据记者介绍，今年中秋节，王致和推出了带“腐乳月饼”的中秋月饼礼盒。 里面的红腐乳月饼，5年的陈酿可以说喝黄酒是应时经济的。 直播中，王致和厨师在现场为大家制作了红色腐乳、豆沙馅制作的腐乳月饼、咸香适口的臭豆腐摊鸡蛋，同样是“臭、吃香”的臭鳗鱼，一些王致和的特色产品几乎可以承包桌菜。
图品尝“臭豆腐摊鸡蛋”。 “那天晚上，王致和无形中秋节直播活动，17个平台同时直播，围观人数达到1712352人。 (图像文字/达明)
中国料理大师、《中国料理国家标准》的编辑专家小组长邓伯庚说:“腐乳不仅是佐餐小菜，用腐乳做饭可以使料理更多样化，使料理更变化。 另外，可以让味道更分层，让料理更有魅力。 烹饪臭豆腐料理更是绝对，正是“腐乳入菜增加美味，用特色“奶酪”来散发料理的香味！ ”。 。 营养食品科学普及专家魏世平在现场谈论了腐乳的营养，例如腐乳中含有的氨基酸、多肽、b族维生素、中秋节前后的食物补给等网民关心的话题。
图为“举杯招待月亮，不留中秋节”。 活动给网民带来了浓厚的自古流传的民俗和老字号创新活力的气氛。 (图像文字/达明)
在活动现场，北京二商王致和食品有限企业党委书记、董事长陈红宣告诉记者，这个“非遗言中秋”活动让孩子们度过了有感情的中秋节。 是非从很久以前就传达了文化，但让很多网民体会到工匠精神，感受到老字号的新活力。 “非遗+非遗”的创新与现代艺术相结合。 也培养了“年轻粉”继承和发扬自古流传的文化的意识，使中国的非物质文化遗产“活着”传承下来。
