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据黄浦区介绍,今年夏天,豫园商城南翔馒头店的“亲子活动”非常有创意,家长可以带着孩子和主人一起学习打包小笼子,让舌尖上的文化遗产得以创造性地传播。
7月20日,在上午高峰和下午高峰的间隙,南翔馒头店的店铺变成了一间教室,六对父母和孩子都戴着南翔馒头店的师傅帽、围裙和袖子,就像糕点师傅一样。跟着糕点师傅挑选面团,擀面团,加入馅料,包裹包装纸,捏嘴,折叠褶皱,然后放入蒸笼。一个一个仔细看,仔细学习每一个细节,手拉手教厨师,一步一步跟着孩子们。每人有5个小馒头。同时,我还学会了制作冰花茶,形成了“一笼一茶”的美好记忆。为了加深对这一事件的记忆,南翔汕头店还特意让孩子们带回家一个南翔汕头造型的工艺品玩具摆、冰箱贴纸和三个印有南翔汕头店图案的迷你笔记本,这些都印在纸质包装袋上。1871年[第一代]到2018年[第六代]的汕头南翔发展地图也印好了,每个孩子都被送上一张“你在学习包馒头方面表现不错,被评为南翔小师傅。”健翔小学二年级学生杨汉明(音译)说:“学着做一个小笼子,我觉得南翔的小笼子味道更好。”
豫园商城南翔馒头店的跨界创新将上海点心制作与上海生活教育相结合,通过亲子活动将上海购物融入沉浸式的上海饮食文化教育之中。这是上海非物质文化的一种社会传承方式,它激活了非物质文化在生活中的传播,使旧式文化活跃在市民周围。
舌尖上有许多海派文化,无论是做坏东西,做凉面,做防暑降温茶,还是做水煮鸡和咸鸭肉,甚至是做极具上海风味的罗宋汤、沙拉和炸猪排,以及不同季节的特色糕点和流行菜肴。他们都可以举办各种亲子活动、社会活动、培训活动、敬老活动和公益活动,将老字号文化推广到舌尖上,不仅可以提高生活质量,还可以丰富社会生活,让舌尖文化的非遗传传承人从幕后走到前台,让一店一品更好,传播更广。
说白了,老字号的文化传承可以是创造性的发展,多一点创意,多一点人性化的互动体验。随着社会文化的普及,它能吸引年轻人的注意力,使老字号的新观念成为年轻人难以割舍的情结,成为一代代年轻人成长中难忘的记忆。