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在黄浦老城区，早在20世纪80年代，就有很多人申请在进贤路将住所改为非住所，并创办了“午夜食品店”。蓝欣、茂龙、金源、海锦子...已经在上海出名了。
几年前，随着越来越多的高端连锁餐厅涌入黄埔，在激烈的市场竞争下，传统的小餐馆被贴上了“脏、乱、差”的标签，进贤路的小餐馆也面临着发展困境。
在政府的指导和行业协会的推动下，《上海市黄浦区小型餐饮商店标准管理规范》1.0版是食品安全要求的最新标准，包括运营管理、人员管理、店铺卫生、餐具消毒、厨房管理、采购和储存六个方面。
描述:金源餐厅按照标准化规范进行整改
为鼓励餐饮网点执行标准，完善考核指标，黄埔市场监督局还计划出台激励措施，对符合标准并示范整改的餐饮网点给予一定的现金奖励。经过多方调研和评估，最终起草了《黄埔区小型餐饮门店规范化管理考评奖励实施细则》，明确了奖励发放对象、审核验收程序、奖励程序、年度考核和管理监督机制等内容。，确保评审和奖励工作合法、科学、高效、严谨。
2017年下半年，《小餐饮管理规范》1.0版和《考评奖励实施细则》同时推出，进贤路成为首批试点街道。
开业30多年的饭店，70多岁的唐阿姨，利用这次整顿的机会，彻底改造了自己的硬件设施。
现在，走进蓝欣餐厅的厨房后，所有旧的水泥炉灶面都被瓷砖覆盖，曾经摇摇欲坠的木制食物准备架被干净的不锈钢架所取代，白色石灰墙和屋顶被翻新和翻新。
整改前
整改后
据悉，今年9月，黄浦区发布了《小型餐饮商店管理规范》2.0版，该规范以食品安全、垃圾分类、生态环境和文明城市建设四个最严格的要求为基础，分为“总则、食品安全、环境保护、垃圾收集、运营管理”五个部分。
到目前为止，《小型餐饮商店管理规范》已经实施了两年，改造了1249家小餐馆，其中1197家通过了验收。
黄浦区市场监督局局长、市委书记张勤说:“黄浦作为上海中心城市的核心区，不仅是上海的根，也是对外开放的名片。”这里的商业环境直接影响上海的发展和形象。实践证明，我们不仅做到了严格执法，还保留了老城区的烟火味道，既展示了国际大都市良好的商业环境，又满足了人们日益增长的美好生活。”
