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据黄埔区新闻报道:3月2日上午9点，福州路的老杏花楼“咸蛋黄松”出售给共青团。过了一会儿，20多名顾客来了，有序地站在地上一米长的“小红点”标志上，悠闲地等待着；在南京路新雅粤菜馆，创新产品黄油腰果青年团也受到了许多消费者的青睐。
受今年疫情的影响，共青团市场的到来显得有些沉寂，但老品牌不仅坚守传统，而且敢于创新。至于有什么变化，让我们和记者一起看看。
星华楼:
继续发展“西餐烹饪”[S2/]
"那些昨天通过公共电话号码得知这一消息的人今天来买了两箱。"在附近一家公司工作的张小姐告诉记者。记者在杏花楼总部看到，很多顾客在短时间内就来了。
为了采取安全和防疫措施，记者注意到杏花楼在店外的地面上画了一个小红点来分隔顾客。不仅如此，还有两名维护秩序的工作人员，当他们看到顾客之间的距离稍微拉近时，他们会及时劝阻。另一方面，每个进入大厅的顾客都必须接受温度测试。
据了解，除了今年在杏花楼销售的“净红青年团”——咸蛋黄肉松青年团外，去年销售良好的鸡和熏肉青年团也被保留。此外，新推出的奶酪牛肉绿球可以说是对去年在西餐中尝试的鸡肉培根绿球的进一步发展。
杏花楼餐饮部技术总监、中国烹饪高级技师、奶酪牛肉青年团创始人徐迎军说:“这个新青年团的特点是口味复杂。黑胡椒味道芬芳，略带辛辣，配以调味的耐嚼牛肉，辅以富含牛奶的奶酪，层次分明，回味悠长。”他说青年团原材料的选择很辛苦，试了几十个青椒。最后，选择了来自南印度的又辣又新鲜的大黑胡椒。
与此同时，今年，星华楼以自己独特的技术，不断完善共青团的外表。在保持清爽的绿色的同时，外层皮肤在较长时间内保持柔软，两天后不会变硬。
在销售方式上，星华楼的网上销售几乎覆盖了整个网络。"天猫、JD.com、饥饿、美团、宝马仙盛、丁咚购物等在线平台均有售."工作人员告诉记者。
Xinya:
创新以更好地服务消费者
作为南京路上的“净红美食家”，新雅粤菜已经在新雅的每一个季节品种中打上了创新的烙印。清明将至，团场越来越热。新青年团成立以来，每年都在不断创新的新雅粤菜馆今年有什么新举措吗？
“创新是为了更好地服务消费者，而不是为了创新而创新。”对于新亚厨师长、中国烹饪大师黄仁康来说，创新是每一季的保留节目。今年，黄仁康带领的新雅大师团队创新了黄油腰果青年团，将新西兰进口的黄油和腰果混合，辅以牛奶和芝麻，用西式配料制作成中国传统的时令小吃。这种中点和西式核心的结合，丰富的黄油和醇厚的坚果带来了一种新的感觉。
当然，腌制的新鲜绿球是今年产品中不可或缺的。腌鲜是上海人迎接春天的专属菜肴。自四年前新亚与青团合并以来，创新已成为经典。清明节市场每年都卖得很好。馅料中鲜肉、咸肉和竹笋的比例逐年调整，突出了肉馅的咸味、竹笋的酥味和热食时的鲜美汤汁，可以说忠实地恢复了腌制的鲜菜的精髓、糯皮和馅料的香味。
当然，青年团最经典的传统口味总是豆沙馅。新雅粤菜选用海门大红袍薄皮厚肉红豆，采用新雅细沙月饼的铲馅技术。许多人会问为什么新雅豆沙被称为细沙，因为新雅的原料质量和独特的铲馅技术。柔软细腻的细沙馅料、新鲜直接收获的麦绿汁和优雅的细沙绿球充满了经典的春天气息。
如果你不想去网站买，你在人民广场和南京东路工作的朋友也可以去美团外卖，非常方便。
宁波汤圆店:
手工榴莲的销售正在蓬勃发展[/s2/]
3月2日上午10点30分，豫园商城宁波汤团店的几名店员正忙着将绿色水饺打包成一组发送订单:“取4个咸蛋黄肉松(绿色水饺)、4个红豆酱(绿色水饺)，再加2个榴莲绿色水饺，下午2点送到南京东路。”今天是共青团在商场正式挂牌的第一天，很多市民都来商场购买、打电话或预订送货。仅今天一天，共青团的销售额就达到了400左右。
从现场可以看出，除了豆沙绿团和咸蛋黄绵绿团外，今年宁波汤团店还推出了新口味榴莲绿团。祖母绿的皮肤看起来闪亮，充满了春天的气息。外表似乎和普通青年没有什么不同。但是咬了一口后，一股浓浓的榴莲味扑鼻而来。
在过去的几年里，清泉，一种商店里的传统风味，也很受消费者的欢迎，在清明节的高峰期，每天的平均销售额约为5000英镑。宁波汤团店等老品牌在坚持自制精品的同时，也开始逐步探索和创新。
宁波汤团店的糕点师傅李师傅说，新推出的榴莲青年团里的榴莲馅是用从马来西亚进口的榴莲肉做的，入口甜糯，味道很浓。但是，“榴莲肉本身是不够的，而且味道也不够滑，所以我们加了黄油。”李师傅说，制作这种榴莲黄油馅需要2个多小时，准备工作将在每天早上7: 00左右开始，基本上保证了第一批榴莲绿球可以在9: 00左右从蒸笼里出来。共青团的皮肤也很精致。它必须用一定比例的糯米粉和生粉制成，然后加入天然小麦绿汁进行着色。蒸过之后，青年团不仅有清新的青草香味，而且吃起来非常柔软耐嚼。
现在，新口味的榴莲绿球、传统豆沙绿球和咸蛋黄肉松绿球已经上市。为了防疫安全，除了在商场购物外，您还可以通过电话或团体预订，也可以选择送货上门，满足了特殊时期市民对共青团的需求。
