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2017年，上海市颁布《小型餐饮服务提供者临时备案监督管理办法(试行)》，全面实施小型餐饮服务提供者临时备案。对于经营场所固定、经营规模小、设施简单的无证餐饮企业，只要同时满足三个条件，就可以备案:一是群众有真实需求；二是食品经营符合食品安全和加工卫生要求；第三，它不影响周围居民的正常生活。对于不符合要求的小型餐饮服务提供者，不仅不能办理备案，还将依法查处。
颛桥镇是闵行区实施小餐馆备案制度的两个试点镇之一。到目前为止，已有32家小餐馆成功申请。
积极备案，“兰州拉面”幸免于难
“我来自我的家乡青海。这家商店是我唯一的资产。它已经开放近三年了。证书已经无法做到这一点。我担心有一天我会被禁止。”腊面店经理何(音译)热情洋溢地说:“得知新政策后，我很高兴，因为只要我有记录，我就能公平、自信地做生意。”
据食品安全办公室的工作人员介绍，为了拿到记录，“兰州拉面”已经做了积极的整改:封闭多余的阁楼，更换明亮的灯，安装消防喷头，污水管，油水分离器，增加冰箱等。整改后，“兰州拉面”焕然一新，成为北桥青年广场第一家小餐馆。
在得知临时备案的有效期只有一年后，何先生信心十足地承诺:“今年我一定会让店内的各项指标都达到要求，食品安全方面也不会出现问题，这样备案就可以继续进行了。”
归档两年后，“便利餐饮”开始发光发热
与北桥青年广场相比，新安市场的小型餐饮备案既“老”又成熟。作为农民的批发市场，新安市场不允许发展餐饮业。但是，由于新安市场附近路段的拆迁改造，周边的餐饮业几乎已经消失，居民对食品消费的巨大需求也转移到了新安市场。民生问题刻不容缓。为了使非法便民餐饮合法存在，新安市场的12家小餐馆早在2016年7月就开始整顿，成为上海第一批备案的试点对象，并于2017年6月正式备案。
在政府和新安市场的共同管理下，各小餐馆将“笑脸、哭脸、扁脸”的分级内容挂在橱窗里向消费者宣传；此外，市场管理办公室对所有餐厅实行统一的管理方法，包括购买食品原料、清洁和消毒、废物处理、购买食品安全保险和粗加工。科学有序的管理和诚实友好的经营使新安市场的小餐饮记录延续至今，被誉为“方便餐饮”。
人们以食物为先，普通人不仅要吃得安全，还要吃得方便，这是食物消费中不可或缺的两个方面，也是对我们民生治理的一个重要考验。全面推广小餐饮备案制度，为建设安全温馨城市迈出了坚实有力的一步。
