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经过改造升级，纪信村的乡村酒肆面貌焕然一新
油污分离、灭蝇、灭菌设备齐全，厨师队伍合格，每场酒席台账齐全，食品储存规范...在梅陇，过去大家常去的乡村酒吧得到了进一步的升级，10个酒吧拥有了自己的“身份证”——食品经营许可证，这将为村民提供更加规范、安全、便捷的服务。
从内到外升级和改革跨部门服务
梅陇镇食品药品监督管理局局长马春海告诉记者，梅陇有10个固定的农村酒类经营点，其中一些已经建了近20年，主要承办当地村民的红白事务。但是，以前很多地方设备不完善，管理制度不规范。
有些地方没有洗碗机，每个人都用手洗碗，没有消毒柜，清洁度无法保证；在一些地方，没有固定的区域来清洗和采摘蔬菜，每个人都在户外工作。此次，梅陇镇对镇内10家农村酒类经营场所进行了全面改造升级，从建筑装饰、内部功能区布局、管理制度等方面进行了规范和细化。在区市场局的指导和支持下，梅陇市场研究所加班加点进行了现场调查，并首次为合格的农村酒类经营场所发放了食品经营许可证。
曹钟村位于双柏路1658号，利用率很高。"婚宴已经被预订到2020年."网站管理员唐师傅笑着说，改造后的网站焕然一新。“在原始站点的顶部，情况并非如此。现在，用防火材料建造的屋顶已经被拆除和重建。”据记者观察，曹钟乡村俱乐部不仅有一个能容纳50张桌子的大厅，而且还有一个独立的厨房区，从洗菜、采摘蔬菜、炒蔬菜到出菜，每个环节都有独立的门。员工严格在自己负责的区域工作，不能随意穿梭于其他区域。
除了升级改造之外，舒剑村、张木村等村民的酒类场所都在原址上进行了改造，纪信村的整体环境可以赶上高星级酒店。
加强沟通，引入第三方科学监督
为了将这些地方纳入科学监管范围，梅陇镇聘请了专业的第三方机构上海英格尔检测技术服务公司作为其监管机构。
相关负责人告诉记者，在以往的乡镇检查中，大家只看健康证明是否过期，食品调料是否过期，基本环境是否卫生。被雇佣的第三方机构将从更专业的角度进行评分，连续两次不合格的厨师团队将被拒绝，其他人可以避免因“玩人情牌”而尴尬。
记者了解到，目前，每场宴会主厨团队进场当天，第三方监管机构都会派人进行检查，包括亮卡操作、建档、设施配置、场所设置、存放场所、卫生管理、个人卫生、索证索票、账目记录、食品存放、餐具卫生、留样管理等多个环节。进驻的厨师团队不仅需要健康证，还要达到厨师甲证，即厨师管理水平，每一道菜的采购订单都要上交，便于追溯管理。
特色亮点是酒吧和客房
除了承办村民的各种宴会外，升级后的地方都成了村民的客房。村党支部副书记林告诉记者，除了周末和节假日，还有更多的酒宴。通常，每个人都聚在一起看电影。讲座和聊天...世界杯期间，曹钟村的客房也向公众开放，足球比赛在大屏幕上直播。村民们自发地买了小龙虾，并在现场观看球赛，气氛很有趣
梅陇镇相关负责人表示，将村民的饮酒场所改造成客房，具有文化娱乐功能，丰富了村民的生活，为他们提供了更多高质量的文化活动。
