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为了让人放心，宝山区积极探索将餐饮“亮厨”和超市“透明经营”与移动终端相结合，以透明、全面的方式向消费者展示企业验收、现场生产销售、熟食加工、销毁和报废的全过程，并与监管部门的监管信息对接，接受公众的监督。
今天，一年一度的宝山区食品安全宣传周正式启动。宝山区食品药品安全委员会发布了一系列以“品味宝山”为主题的活动，融入了网络直播、亲子制作、微课等流行元素。诠释保山的食品安全理念，吸引更广泛的公众参与。同日，还成立了食品安全社会监督员小组，将社会监督与社会宣传结合起来，提高公众对食品安全的认识。
不仅在本周，而且在过去的两年里，保山借助网络手段和社会监督力量，努力全面保障市民的“舌尖安全”。
“明亮的厨房和明亮的炉灶”和“透明的管理”
在保山市最大的商业综合体“宝乐汇”中，“互联网加信用监管”项目已经启动。消费者不仅可以在餐厅和超市入口处的显示屏上看到后台操作流程，还可以随时通过关注“宝乐辉”微信公众账号和下载“欣欣欣”应用查看食品监管信息，真正感到放心。
据悉，宝山区为了让人放心，积极探索将餐饮“明厨”和超市“透明经营”与移动终端相结合，以透明、全面的方式向消费者展示企业验收、现场生产销售、熟食加工、销毁和报废的全过程，并与监管部门的监管信息对接，接受公众的监督。年内，宝山区计划在50%的学校食堂、连锁餐饮企业和中型餐饮单位实施“明厨明灶”，在全区大型超市和30%的标准超市和便利店实施“透明经营”。
同时，宝山区设立了500多个食品安全宣传阵地，覆盖14个街道、城镇和工业园区，向在宝山生活、工作和游玩的市民传递各种食品安全科普知识。宝山区食品药品安全委员会和区消费者权益保护委员会还推出了食品安全消费知识主题讲座，在各街道和城镇间传阅，向社区发送“课程”，并制作成“微型课件”，通过“东方社区信息法庭”和微信街道和城镇公共账号与网络用户分享。在以“品尝保山”为主题的系列活动中，邀请市民观摩食品安全快速检测，参与巧克力生产过程，参观透明豆制品生产车间，投票评选优秀食品安全案例，收集有关食品安全的微电影。对此，宝山区食品药品监督管理委员会副主任、区市场监督局局长顾进表示:“人们对食品的不安全感很大程度上是由于信息不对称造成的，所以与其被动指责，不如告诉公众真相。”。
越来越多不打招呼的随机检查
去年事件发生后，宝山区正式启动综合监管系统，成为全市第二个推动系统上线的区县，有效实现了企业信息的统一采集和共享、政府部门监管业务的协调和社会力量参与信用监管。目前，系统已经上线一年，48个部门的绩效信息已经进入系统，整合了18万条企业信息，覆盖了企业注册、变更和注销的整个生命周期。
保山依托事后监管体系，全面实施食品生产经营企业“双随机一公开”监管工作，即在监管过程中随机选择检查对象和执法检查人员，并及时向社会公开抽查和调查结果，对规范行政行为、提高监管效率、维护社会秩序具有积极意义。上半年，全区对高风险、中型餐饮单位和大型超市开展了358次“双随机”执法检查，问题发现率大幅提高。
加强食品安全信息化建设已被列为保山市今年建设市民满意的食品安全城市的主要任务之一。宝山区坚持“互联网加”的食品安全监管理念，计划建立区域食品安全电子监管地图、食品安全快速检测管理平台和农产品质量信息平台。通过信息系统的有机整合，实现政府部门之间的数据对接和信息共享，利用大数据提高发现和分析问题的能力，实现智能监管。同时，通过大数据加强企业信用监管，突出专业数据，让消费者用脚投票，促进企业诚信自律，提高自我管理水平。
第三方组织是企业的“体检”[/s2/]
宝山区新成立的食品安全社会监督员队伍由21名来自社会各界的普通市民组成。他们在各自的领域有着丰富的工作经验，包括在基层社区工作了20多年的居委会干部，长期从事食品工作的专家学者，以及来自各方的NPC代表和CPPCC委员。“用眼睛评估食品安全能够更好地反映普通人的实际需求，有助于政府部门更准确地找到监管切入点，直接打击威胁食品安全的痛点。”宝山区食品药品安全委员会主任、副主任陈允斌说。
在过去的两年里，宝山区把社会参与和人们的感知作为衡量食品安全和城市建设满意度的重要尺度。充分发挥村(居)委会、物业管理部门和业主委员会在食品安全治理中的协同作用，将食品安全纳入居民自治公约；在237所中小学、托儿所、企事业单位建立了“安心食堂”，建立了家长和职工督学制度。通过互联，鼓励更多的人参与到满足城市建设的行动中来，共同维护他们的“舌尖安全”。
此外，宝山区正在积极探索政府购买服务的方式，委托第三方认证机构对食品生产企业实施《食品生产企业通用卫生标准》的良好生产规范进行评估，对企业进行“体检”，准确“诊断”企业疾病，分析总结行业常见问题，为企业和行业提出改进建议，消除食品安全隐患。第一批已经确定了20家参与单位，其中包括10家高风险食品生产企业和10家大中型食品生产企业，其中有很多知名品牌，如雪啤、汉康豆腐、百诺巧克力等。在政府的推动下，宝山区食品生产企业联合会发挥行业协会的主导作用，组织50家食品生产成员企业开展“自律互查”，采取自查互查、联合检查、互动沟通、先评先评的方式，结合第三方食品安全评价，推进全行业信用体系建设。
