本篇文章2639字，读完约7分钟
据《宝山区新闻》报道:“实施食品安全战略，让人民放心吃饭。”在中国共产党第十九次全国代表大会的报告中，食品安全被提到了一个战略高度。为全面推进市民满意的食品安全城市建设，普及《上海市食品安全条例》及相关食品安全知识，宝山区食品药品监督管理委员会(办公室)积极发挥综合协调作用，就市民满意的城市建设宣传、小餐饮备案、农村食品安全管理等20余项工作制定规划和实施意见。引导各镇(园)结合区域特点开展食品安全工作，从多方面、全方位增强公民的安全感、获得感和食品安全意识。
让小餐馆摆脱“黑户口”[S2/]
今年5月，市政府正式发布了《小型餐饮服务提供者临时备案监督管理办法(试行)》，允许小型餐饮单位获得“身份”，使食品经营者不再与监管部门“捉迷藏”，市民不再“担心”自己喜爱的食品。
试点工作启动以来，松南、月浦等乡镇首次研究了《管理办法》，明确了各部门的职责，明确了任务清单，进行了地毯式布局，登记了符合小餐馆临时备案条件的业户，召开了动员大会，努力确保“源头”、“运行”和“风险”。对于有临时记录的小餐馆，将在显著位置张贴统一的“方便饮食”标识，并设立宣传栏，宣传“方便饮食临时记录公示卡”、“食品安全监督检查”Facebook、“经营者承诺函”、“员工健康证明”等信息，以及12331食品安全举报投诉热线，接受公众监督。
经过长期整顿和规范，无证食品生产经营得到有效遏制。月浦镇无牌食品经营户由103户减少到现在的1户，松南镇无牌食品经营户由年初的161户减少到31户。小规模餐饮备案制度的实施，保持了诚实的小规模餐饮经营者的合规性，不影响周围居民的正常生活和人们的需求，使人们的需求能够得到满足，监管更加灵活，使城市充满了温度。
对非法食用油的零容忍
5月中旬的一个下午，周楠村的食品安全协调员在周楠村古家寨和古村镇申寨村的交界处发现了一个大规模的疑似废弃食用油地下加工点。接到报告后，罗店镇食品安全办公室迅速牵头联合执法的巢穴。据了解，地下加工场已经存在不到一周。最后，将涉及的人员和工具移交给相关执法部门处置。
为有效保障人民群众的食品安全和健康，罗店镇长期以来将“废油”处理作为食品安全工作的重要内容，重点放在城乡结合部和城市郊区，认真清查和清理非法生产黑窝点，查清原料来源和销售渠道，追查线索，坚决取缔黑窝点。同时，针对集贸市场和餐饮单位集中的地区，严肃查处使用假冒伪劣食用油的行为。查处废油回收加工企业，取缔未经环保部门批准和未取得营业执照的企业；加强对符合资质条件的认证企业的监管，严密监控产品流向，严格防止产品流入食品市场。 从田野边缘到舌尖，从地面到餐桌，它涉及到养殖、生产加工、流通和消费等诸多环节。如何从各方面进行严格把关，维护群众的“舌尖安全”，为群众提供一个安全优质的食品安全生活环境，一直是我区的目标。
食品供应商的“美丽转变”[S2/]
东方国际贸易商城是一个集零售商业和商品批发为一体的大型购物中心。2012年，东方国际贸易中心设立了集中展位，以满足餐饮需求。经过几年的运营，每间约2平方米的简易铁栅栏已不能满足加工休闲食品所需的硬件设施和卫生条件。
针对存在的隐患，大厂镇进行了多方面的调查，重新选址，对不符合食品、消防、环保要求的展位进行了退役。展位数量从整改前的41个减少到20个，以确保所有展位必须符合食品卫生、安全和市容环境要求。同时，分流点经营者信息档案和账户管理不断完善，业务范围和营业时间明确界定，实现了“五个统一”:统一管理模式、统一营业时间、统一展位门面、统一证件、统一“三白”(白衣服、白帽子、白口罩)。分流点运行以来，东方国际贸易专职管理人员进行了日常检查，市场监督管理机构每月进行日常监督检查。一年两次的食品安全知识培训极大地增强了操作人员的食品安全意识，确保了食品安全。 东方国际贸易食品摊贩指导点的建设，为流动食品摊贩搭建了“家”，实现了食品摊贩的“美丽转型”，是对无证餐饮规范化管理的一种探索。这不仅满足了市民的需求，也解决了就业问题，美化了市容和环境。在食品摊贩治理方面，张淼街以社区早餐点摊贩治理为切入点，制定行动计划，完善相关管理制度，也是不断加强辖区食品安全综合治理的举措。
[/s2/]让“乡村宴会”成为“放心的宴会”[S2/]
农村家庭举行自己的宴会是一个由来已久的农村习俗。随着人民生活水平的提高，农村集体自办宴席的数量逐年增加，已成为餐饮服务业的重要组成部分。
由于场地随意、环境卫生有限、加工设施差、厨师缺乏食品安全知识、菜肴制作不规范、配料存放不当等原因。，很容易引发群体性食物中毒和食源性疾病等突发公共卫生事件。古村镇在标准化建设的基础上，对农村集中式宴会场所进行了实地检查，发布了设计方案，合理布局了规划，并对清洁、冷藏、消毒、防蝇等设施设备进行了标准化，目前已完成了8个标准化场所的建设。此外，古村镇不断完善管理制度，严格执行农村申报宴会管理制度，并安排监督员对宴会场所的食品安全和环境卫生进行检查和指导。农村宴会保险实现了全覆盖。罗京镇引导群众、宴会主人和厨师从注重“如何品尝”转变为“干净卫生”，并定期培训“当地厨师”。经过培训，“本地厨师”都是从原来的生肉和熟肉中培养出来的。“游击队”不规范的经营方式，如经营场所没有划分，变成了“正规军”，加工环境干净卫生，加工场所井然有序，生熟俱全。
农村自助餐饮是农村食品安全工作的重要组成部分。加强农村自供食品安全监管，对于预防群体性食品安全事故、保障群众人身安全、推进社会主义新农村建设具有重要意义。
此外，宝山区各街道镇(公园)不断创新食品安全宣传模式，拓宽宣传平台，营造公众关注、社会关注的食品安全宣传氛围。高静镇以“竞争”促学习，以“课”导思维，以“展”代发言，以“媒”扩报道，整合宣传资源，整合新老媒体，不断深化和拓展食品安全宣传。吴淞街开创了“线下+网上”、“共管+自治”的新宣传模式，从多方面、全方位营造了强烈的食品安全宣传氛围。
在建设市民满意的食品安全城市的工作中，每个街道镇(公园)仍然有许多窍门。如阳兴镇因地制宜，全面落实政策，不断完善江阳市场等大型市场管理机制；苗兴镇有偿收集“垃圾肉”，确保市民餐桌安全；在友谊路街道建立联合食品安全执法队伍，强化联动机制，开展大规模集中整治食品违法经营活动；宝山工业园区落实属地管理责任，稳步推进市民满意的安全城市建设工作；保山市工业园区严打，狠抓安全，全力确保人民的食品安全。
