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受油烟干扰的无牌餐饮集中区在3个月内成功改变了业务形式。原本卖馄饨、炒饭和小龙虾的小吃店被关闭并转手，变成了美甲店、洗衣店和服装店...近日，居住在杨浦区延吉西路的居民欣喜地发现，长期困扰他们的无照小吃店“不见了”。记者获悉，该区首批15家无牌餐饮网点已于10月底整改完毕。在杨浦区，自食品安全监管在6月份加强以来，已有904个无牌食品经营户被减少。
逐一补救，避免商家走运
周一，记者在延吉西路看到，小吃店的招牌已被拆除，卷帘门已被拆除，一些正在装修，厨房已被拆除，并增加了货架。看到市场监管人员的回访，业户们也带着他们问:“在哪里可以租到许可证？”附近的居民钱阿姨说:“这里以前到处都是小吃店，烟也很难闻。整改后，环境明显改善，食品安全得到保障。”
据孔江市场监督管理办公室负责人介绍，延吉西路的小吃店一个接一个被打开，楼上丈夫房间的居民忍受不了油烟和噪音的侵扰，多次投诉。今年8月份以来，崆峒河市场监管所与街道联手，对这条道路展开了大规模的整治行动。
针对整治“阻力大”的困难，工作人员采取“逐一整治”的方法，形成高压氛围，避免“被企业主抓住”。针对“愈演愈烈”的特点，市场监管机构从源头入手，千方百计寻找大地主，宣传食品安全法规，并敦促大地主将其租给零售、百货和农产品经营者。
同时，每两周回访一次。如果发现无牌餐饮被重新开放，电器将被立即再次没收，或谁不改变他们的教育将受到惩罚。很快，15家无牌餐馆“投降”。"无照餐饮越来越少，普通人对食品卫生的担忧也越来越少."市场监管办公室负责人说。
解除阻挡并引导商家改变他们的格式
延吉西路不是一个恰当的例子。事实上，今年6月以来，杨浦区市场监督局以创建上海食品安全城市为契机，查处了125起食品违法案件。截至十月底，无牌食物的经营存量减少30%的目标已经完成。该地区袁泉路、靖宇南路、富顺路的无照经营已基本消除。
区市场监督局相关负责人表示，今年，全区无牌餐饮被彻底查处，特别是住宅区和以往监管的死角。在整改中，针对“换老板再开”的现象，要强调“疏通与疏通相结合”，引导商家改变经营形式，引导无照商贩进入分流点，并取得监管登记卡。“很多无证餐饮工作都是经过改造的，如何坚持下去已经成为一个新的话题。我希望在未来，这904户将不会得到纠正，但实际的家庭数量。”负责人说。
