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在去年以“八大菜系”为特色的首届中国美食节之后，复旦的第二届中国美食节又来了。这次的主题是“健康烹饪”。在复旦，当校长更健康！从5月10日起，复旦还将推出一个素食窗口，供应模拟肉类菜肴，以吸引年轻人健康饮食。
《晨报》记者也在7日下午来到美食节，聆听厨师们烹制美食和学生们品尝美食...
挑选了100名“品尝官员”
7日下午2点，复旦丹苑餐厅二楼排起了长队。学生们拿着筷子，期待着它。在队伍的左边，有52道美味的菜肴准备好了:桂花汤、菠菜蛋卷、热狗棒、糖醋猪排、瓦鱼、蓝莓山药管……许多新奇的菜肴，等待着饕餮们的到来。
本次复旦中国美食节的主题是健康食品。由上海复旦后勤服务发展有限公司、上海清真餐饮管理有限公司、上海麦金地有限公司、上海中快餐饮管理有限公司、上海亿元清真餐饮管理有限公司、上海东方大学城餐饮服务管理有限公司、上海杨集餐饮管理有限公司、上海大学餐饮管理有限公司、上海同茂兴餐饮管理有限公司、上海亿谷餐饮管理有限公司等10家复旦餐饮服务企业提供
“这个美食节的招募是一周前公布的。四五百名学生报名了。以先到先得的方式选出约一百名学生。」7日下午2点，随着蛋糕的切好，美食节开始了，学生们有序地进入会场。随着筷子的升降，“美味”的声音时时刻刻都在传。
“素食真是太好吃了！”
素食对保持健康不可或缺。然而，美食节上的素菜不是传统的绿色蔬菜和豆腐，而是创意素菜。以香菇为原料的黑胡椒牛肉，含有南瓜和红薯的焦糖杂粮沙拉，用桂花、枸杞、大米和糯米等熬制2小时的桂花汤。，都让学生们目瞪口呆。
复旦大学预防医学专业大一新生王林(音译)咬了一口用菠菜、豆浆、牛奶和鸡蛋做成的营养豆腐，并大声说道，豆腐的味道非常好，而且很软。“说实话，平时人们不太注意保持身体健康，只是看事情好不好。出人意料的是，健康的东西是美味的。复旦大学素食厨师俞邵龙说:“大学生学习刻苦，饮食结构不合理。他们喜欢吃油炸食品。我希望在这个美食节中，学生们能够意识到食物和健康可以兼得。"
据复旦办公厅餐饮处介绍，每年的中国美食节都会邀请学生品尝并投票选出他们最喜欢的菜肴，而美食节上最受欢迎的菜肴每天都会在食堂供应。
