本篇文章1059字，读完约3分钟
虹口区表示，为期一个月的虹口“最严格”食堂食品安全专项检查近日结束，区市场监督管理局对16家“问题食堂”处以罚款。在这次检查中，区市场监督管理局执法人员检查了143家企事业单位食堂(包括养老机构)，并迅速发现食堂有123种食用油、蔬菜、肉类和食品经营活动，抽样检查了11种食品。碎片；发现问题的10家企业被责令当场整改；两起严重案件得到了调查和处理；四家无证食堂被责令停业整顿，食品安全压力依然很大。
食品安全关乎民生。今年以来，区市场监督局着力打造上海食品安全示范城市，创新监管方式，强化监管。截至8月底，共检查食品生产经营单位20547个，监管户数同比增长64.28%。
小型餐饮企业众多且分散，一直是江湾镇市场监管的难点。“虽然这些餐饮企业的消费投诉不断，但由于辖区的特点，很多居民对这些业态确实有需求，给日常监管工作带来很大困难。”江湾镇市场监督所党支部书记李俊告诉记者。今年以来，借助全区"四违一乱"，江湾镇无证经营现象明显减少，但由于居民消费需求，食品安全隐患依然存在。「今年四月，我们与食物及卫生局的食物安全组建立联系，并就辖区内的食物安全隐患进行为期一个月的联合调查。」检查发现餐饮单位现场有5户存在重大食品安全隐患，占被检查企业总数的42%；有6户不能当场出示，占总数的50%；有5户人家，占总数的42%，他们不能当场展示他们的鱼的可追溯性。此外，执法人员还通过抽样检查发现两个单位的竹筒鱼中存在不合格兽药残留。“通过这样的联合调查，一方面可以发现监管中的薄弱环节，另一方面也为辖区内的餐饮企业敲响了警钟，为进一步夯实食品安全监管基础提供了宝贵的经验。”李俊告诉记者。
除“人防”外，虹口区正在推广的“明厨明厨”工程，为全区食品安全监管提供了强有力的技术保障。
记者了解到，截至8月底，虹口区已有462家餐饮单位实现了“明厨明灶”。依靠远程电子监控系统，消费者不仅可以在商户中快速查询到自己的牌照、食品可追溯性、透明厨房、垃圾处理、添加剂宣传等信息，还可以通过安装在餐饮单位“电子眼”中的区域市场监管部门实现对餐厅后厨房的24小时实时监管。“监控中心有10个以上的监控模块，报警线设置为及时报警，如过期食品禁用报警、执照失效报警、健康证过期体检提醒、温度监控报警等。，以便采取多种措施确保食物安全。”目前，虹口区嘉兴市场监管办公室已建成全市第一个食品安全远程监控室。年内，虹口区将为500家面积超过200平方米的餐饮企业和大型超市完成远程监控设备的安装，并在全区8个市场监管办公室设立远程监控室。
