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茂悦酒店的厨师冀培科做了美味的法式沙拉
上午10点30分，92岁的曹老伯和91岁的张载坡像往常一样准时来到关白街北外滩大街的餐厅。这一次，老两口特别品尝了法式美味沙拉、松鼠桂鱼等菜肴。原来，这些首道菜是由著名的中外厨师在五星级酒店亲自烹制的。张阿波说:“在家里的食堂也能品尝到厨师的手艺，真是美味。”
8月30日，几名中外厨师、名厨以及茂悦酒店、上海大厦等星级酒店的名厨出现在北外滩街的社区食堂，给社区食堂的厨师们“小费”，亲自下厨做饭，为前来就餐的社区居民和白领提供服务。这也是本市五星级酒店的中外名厨首次进入社区食堂做饭。
来自茂悦酒店的奥地利厨师吉佩克(Gipeck)在奥地利、加拿大、乌克兰和斐济的许多国际品牌酒店担任厨师和厨房经理已有15年。他的经典法式美味沙拉赢得了食客的一致好评。陈亮，上海大厦的高级厨师，同时也是社区食堂的顾问，对当地的美食很在行。现为“上海大厦周威豪技能大师工作室”主要成员之一，多次获得行业协会、加州核桃杯等多项大奖。通常，如果你想吃这些厨师做的菜，你可能不得不走进一家星级酒店，花很多钱。但是现在，当你去北外滩街的社区食堂时，社区居民和建筑白领可以品尝他们做的菜。
近年来，为了解决社区居民和大厦白领的就餐困难问题，该区各有关部门和街道都做出了很大努力。辖区内社区食堂和食品援助基本实现全覆盖，餐饮困难问题得到有效缓解。但是，在投入使用一段时间后，虽然一些社区食堂可以解决吃饭问题，但菜式单一等问题也逐渐出现。一些居民开玩笑说，社区食堂的菜是“老八种”，他们总是可以吃到椒盐条和红烧狮子头...，没有任何“新鲜度”。
如何解决社区居民和白领在楼内就餐困难的问题，同时进一步提高社区食堂的饮食和服务质量，使社区食堂永远保持新鲜和活力，吸引更多的人来就餐？这也是今年北外滩街大规模调研访问的重点之一。结合众多星级酒店的优势和酒店回馈社区、服务社区的强烈意愿，街上第一时间撮合，聘请了一批五星级酒店的名厨担任社区食堂顾问，定期去社区食堂指导厨师烹饪，亲自为社区居民和建筑白领烹制美味佳肴。
北外滩街道办事处主任程军告诉记者，接下来，街道还将让社区食堂的厨师走出厨房，走进这些星级酒店，学习酒店厨房的先进管理经验，并定期与酒店厨师进行交流学习和培训，从根本上提高社区食堂的质量。在价格方面，街道补贴社区食堂的租金、水、电和煤，以确保蔬菜的价格接近人民。
据悉，北外滩街还聘请了“老法师”、小区书记和街道市场监督管理办公室的白领代表作为社区食堂的顾问，让他们监督各方面的烹饪，注重味道和安全，让社区居民和楼内白领真正享受到一顿舒适惬意的饭菜。
