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小红郑重建议，虽然离中秋节还有两个多月，但上海的月饼大战已经开始了。这几天我路过Kutokuhayashi，店里里外都贴满了炉子上月饼的消息。
熔炉于7月8日启动，并于7月9日正式上线。上海的每个人都知道，这是自97年前成立以来，久坐首次销售月饼。限量5000份。1997年素食主义者Kutokuhayashi对老上海人来说并不陌生。Kutokuhayashi餐厅于1922年在上海成立，已有近100年的历史，被誉为素食主义的鼻祖。
在20世纪二三十年代，鲁迅、刘亚子、沈钧儒、邹韬奋等七位先生以及黄炎培都是该店的常客。
七君子之一的石亮在回忆录中写了一段关于“Kutokuhayashi小姐”的话，提到这个地方接待来自日本、巴基斯坦和其他国家的贵宾。可以看出，在当时的上海，说到素食主义，Kutokuhayashi是首屈一指的。Kutokuhayashi餐厅，原位于北京东路贵州路口，创建于1932年，迁至南京西路、黄河路附近。现在，除了南京西路总公司外，它还在虹口欧阳路设立了分公司。
小红坚持认为著名的菜肴包括奶油蟹粉、素鸡和素鸭，它们也被列为国家非物质文化遗产。
今年首次出售月饼
所谓的开放式月饼是烤箱打开后的第一批月饼。每年，Kutokuhayashi都会选择一个好的日子，举行一个盛大的开幕式。今年7月8日，开幕式在松江食品生产基地举行。选择一个好的日子，制造噪音，打开炉子，鞭炮震动，这预示着一个好的预兆。
据介绍，Kutokuhayashi Kaimo月饼也是苏联式月饼的代表，是由刘国强等大师精心改进的配方。受欢迎的品种将包括在内，如绿色天鹅绒和芳香苔藓，一流的五粒和100个不添加蔗糖的水果。
匠心独具的工艺，古老的手工
然而，工厂仍然沿用传统的古代手工制作方法。
从采摘水果到揉面、松脆、包装和烘烤，我们都坚持独创性。
不要低估邮票的作用。这看起来很简单，但也有诀窍。如果你没有很好地理解它的重要性，很有可能整个月饼都将被废弃，你就不能做出一个完美的成品！
工部亲身经历过，觉得与工匠相比还有很长的路要走。
另一方面，我们在包装方面下了很大功夫，纸袋上的“烤箱里的月饼”字样被特别邀请来书写，增加了一种仪式感。
苏式月饼注重表面金黄油滑，边缘浅黄圆润，皮质酥脆，色泽美观，肥而不腻，口感酥脆；馅料由玫瑰、核桃、瓜子、松子、芝麻等制成。
层层酥脆，不甜不腻，就连不喜欢月饼的小红也对这种酥脆感到惊讶。蛋糕的外皮一层一层的酥脆，每一层都可以撕下来。它像蝉的翅膀一样薄，月饼会变脆，直到它掉下来。
你还记得被妖魔化的五仁月饼吗？过去，吃月饼最怕甜。这次，Kutokuhayashi特意选择了不添加蔗糖的最好的水果，用海藻糖代替蔗糖，海藻糖一点也不甜。想减肥的小姐妹们不必害怕。
还有细沙瓜子、青丝绒苔、桃仁和芝麻、椒盐百果和五大果仁，都是美食家的最爱！嗯，我在哪里可以买到美味的月饼？Kutokuhayashi月饼可在7月9日在零售店和网上旗舰店购买，限量5000份。慢手没有任何意义！现在排队！
Kutokuhayashi商店
1
南京西路总公司
地址:南京西路445号
2
宽川欧阳路专卖店[/s2/]
地址:虹口区欧阳路320号
(照片:钱潮)
