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描述:工作人员快速检查食物
据虹口区新闻报道:“下午2点左右，我院老人出现恶心、呕吐、腹泻、发烧等症状。目前有3人出现类似症状，具体原因不明。”虹口区在了解了彩虹湾老人福利院的情况后，立即启动了应急预案。不久，由卫生、市场监管、民政等部门组成的事故调查组进驻彩虹湾老人福利所，对食品安全事故进行调查。这是9月4日由虹口区多个部门组织的食品安全应急演练。
在调查过程中，各部门有明确的分工。市场监督员将在第一时间对福利院的厨房样品和原材料进行快速检测。疾控中心的专业人员就疫情的传播范围和可能的原因向养老院负责人做了全面的了解。经过多方调查，事故调查组认定，彩虹湾老人福利所发生的事故是由于工作人员带着细菌参与做饭造成的食物中毒。对此，区市场监管部门当场向福利院下发了处罚决定，要求医院食堂按照餐饮服务单位的操作标准落实各项制度，防止交叉感染再次发生。
记者了解到，正在开展食品安全应急演练的彩虹湾老人福利院是虹口区最大的公共养老机构，每天有860名老人住在这里。为了让老年人吃得更安全，虹口区把它作为首个“明厨明灶”监管下的养老机构。市场监管部通过安装在福利院后厨房的四个监控摄像头，可以远程监控食堂内各关键操作点和关键加工环节的现场操作过程，形成一个环节抓、点位准、管理精细的监管“闭环”。与此同时，福利院的管理人员也制定了相应的安全制度，以确保日常的食品安全。
据悉，下一步，虹口区将继续完善全区养老机构应急预案，并对预案中涉及的食品安全问题进行专项检查，以发现差距，弥补差距，最大限度地降低食品安全隐患。
