本篇文章1113字，读完约3分钟
豆腐丝做成的雀巢，芋头雕刻的长城，葛粉等中国江南小吃，丝绸之路宝船汤锅，这些共同的成分和对象也可以构成具有丰富文化内涵的国宴元素。
20日晚，上海国际会议中心迎来了来自46个国家和国际组织的贵宾。在被称为“美食王国”的中国，尊贵的客人会品尝到哪些有中国特色的“舌尖美食”？
据上海国际会议中心东方河畔酒店行政总厨苏德兴介绍，本次宴会的美食包括6道小菜、5道热菜和1份汤，还有中式小吃和水果。苏德兴是一个地道的上海人。精选的配料与“江南”联系在一起。大多数也是普通人餐桌上常见的菜肴。迎宾的凉菜以花篮为整体造型的主题，也体现了江南的地方风味。大多数配料都来自上海。
考虑到一些尊贵的客人来自伊斯兰国家，清真食品被特别选为煲汤的主要原料。味道可以是清淡的、自然的或浓烈的。它有两种口味:干的和微辣的虾球和切碎的荠菜，还有新鲜嫩滑的比目鱼和黑豆口味。
为了迎合来自世界各地的尊贵客人的口味，一些菜肴采用中西结合的方法烹制。例如，红烧雪牛是用西式黑胡椒和白兰地油炸的，采用中式红烧体系，从营养的角度来看，还准备了秋葵、酸黄瓜和草莓三种蔬菜或水果。为了平衡营养，国宴还配有两道略显清淡的菜肴，即夏果煎鲜带和丝瓜绿豆瓣。
中国菜注重“色、香”和道德。为了避免浪费，每道菜的量都不大，但菜都很有创意。例如，用土豆丝做成的“雀巢”上的新鲜丝带取自成语“迎凤巢”；印度蛋糕、葛粉、四喜素食饺子和其他中国江南小吃都放在一个小蒸笼里，这也很赏心悦目。
值得一提的是，餐桌中间有一面34米长的印有骆驼图案的黄沙锦旗，旗上插着鲜花，寓意“丝绸之路”鲜花盛开。在主桌前，还有一座“长城”，上面刻有长约1.2米、高约30厘米的芋头。
国宴是吃饭的艺术，餐具也是艺术表达的载体。自古以来，中国就被称为“瓷都”。这次国宴的骨瓷餐具的设计也花了很多功夫，采用了“丝绸之路宴”的主题。底盘的设计是两束盛开的牡丹花，因为丝绸之路起源于洛阳，这里盛产牡丹，牡丹也被称为中国的国花。
“丝绸之路宝船汤锅”汤的设计灵感来源于古代海上丝绸之路的船形。汤锅的盖子被设计成一艘远航的古船，寓意着海上丝绸之路的历史文明。汤碗的总体设计不仅是一艘古船，更是一个金元宝，这意味着“海上丝绸之路”的建设必将促进沿途更好的经济发展。
餐具设计师、玛戈骨瓷(上海)有限公司董事长赵纯阳表示，丝绸之路不仅是古代亚欧之间互通所需商品的商业通道，也是促进亚欧国家与中国友好交流、东西方文化交流的途径。几千年来，在这条古老的丝绸之路上，各国人民共同谱写了千古传诵的友好篇章。希望用餐者不仅能感受到中国美食的魅力，还能体验中国悠久的历史和文明，表达他们的美好愿望，让丝绸之路的文化交流延续几千年。
