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最近，寒冷的空气体呼啸着逼近。在菜市场上，一波秋水竹占据了摊位上最好的位置，成为了此时的“时令菜”。
周阿姨的媳妇最喜欢吃茭白。今天阿姨特意买了两块茭白，回去炒肉片，这是餐桌上的一道好菜。“剁茭白可以炒鳝鱼；切好的肉丁可以用毛豆和肉丁做成调味汁……”当谈到水竹的做法，我的姑姑立即滔滔不绝。茭白适用于肉、蔬菜、油炸和油炸，并与汤混合。它可以单独制作，只需购买一两个菜，也适合搭配任何菜。这是一道“野菜”。
虽然几乎每个摊位都有水竹出售，但产品不同，价格也不一样。
据了解，目前市场上销售的秋茭白大多是南汇茭白和无锡茭白。南汇水竹的价格是每斤5到6元，无锡水竹的价格是每斤8元左右。
“摊主介绍说，当地的南汇水竹又粗又细，颜色洁白，茎嫩肉嫩；无锡产的茭白粗脂肪不多，但很瘦，下半身弯曲，底部像一个大葱，味道鲜美。此外，当地的茭白青皮略粗糙和厚，而无锡的茭白青皮轻而精致。与4、5月份上市的“早稻”不同，秋稻日照充足，虫害少，不仅口感柔软、香甜、酥脆，而且外观更白、更肥
“现在是秋雨白上市的高峰期。经过20多天到一个月左右的时间，当时出售的白米被冰库里的存货取走了。”
秋水竹一般在9月底和10月初采收，到11月初基本上很难找到踪迹。想尽早尝试的人可以采取行动。
