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最近,在徐家汇汇汇联商厦购物的顾客可能会发现,在人们来来去去的一楼食品商场里,多了一个“文华工作室”的标志。“文华”专柜以上海劳动模范钱文华的名字命名,专营精美坚果和时令土特产,并自行设计包装。作为商场的私人品牌,它以高质量和好价格吸引消费者。

商场自营劳模品牌 这家国营食品老店有点不一样

炭烤松子、原榛子仁、盐烤碧本水果...目前,在橱柜上的20多种单一产品中,有三大类:坚果、干果和坚果。每个项目的等级至少为一级,有些项目为特级,这在同行业中是罕见的。核桃仁去皮,黄油味充满牛奶味,蔓越莓味酸甜。这两种新产品也是“文华”专柜独有的。市场上有许多坚果品牌。劳动模范品牌的自营职业有什么区别?

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汇联商厦董事、上海市劳动模范钱文华告诉记者,目前市场上食品销售的商业模式主要是联合销售。许多品种、类别和口味不受商店经理的控制。“什么制造商卖给你的?你只能卖什么?”

拥有20多年食品销售经验的钱文华发现,近年来,顾客从健康的角度出发,对坚果类产品更有偏好。近十年来,坚果炒货产业的年产值从283亿元快速增长到1214亿元,年均复合增长率为15.7%。当与一家坚果食品公司讨论业务时,了解到该公司拥有丰富的原产地资源,但缺乏良好的平台和品牌。

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钱文华希望有符合顾客口味和质量的产品,使商场在质量和安全控制方面有更多的主动权。“所以我想开一个这样的工作室,自己购买,然后和厂家合作,给客户提供一些好的产品和高质量的产品,服务大众。”

据报道,文华的专柜所有商品都是直接从产地购买的,价格实惠。自开业半个月以来,销量跃居同类产品之首,受到消费者的认可和喜爱。

说起汇联商厦,很多人对顾客一年到头都在这里排队买山里的熟食印象深刻。林山大洪第一家店在汇联开业,现在这家旗舰店的销售份额仍占公司总销售额的30%,这也成为了汇联食品销售的特色之一。

汇联商业大厦成立于1991年,主要是为了满足工人阶级的需要。作为天涯桥路的龙头企业,它始终以大众化、实惠化的商业风格和氛围吸引着客户。位于一楼的美食购物中心是徐家汇商务区效率最高的楼层,享有“美食之王”的美誉。在上海食品店协会的食品零售企业名单中,食品营业额一直稳居前三名。

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汇联商厦副总经理董海表示,汇联的食品业务面积约为700平方米,年销售额约为1.5亿元。在上海整个食品行业中,单个商店的效率是最好的。

虽然面积不大,但徐汇区有最古老的食品品牌。沿途有沈大成、东海市、杏花楼、林山、邵万生、哈尔滨、红楼、老房等等,这些都是上海市民熟悉的。

一位70岁的阿姨告诉记者,她经常来这里买东西,因为它"很正宗",工作人员也很正宗和和蔼可亲,她特别关心老人。有时老年人不知道如何选择,销售人员会以真实的方式介绍。这很好。“然后我们把它买回来,真的很好,买回来真的很好,我们觉得很开心,所以我经常来这里买东西看。”

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东海表示,汇联商厦经营着一些顾客非常喜爱的品牌。一些老顾客经常来买它们。他们每次来,都像回到父母身边,这是非常亲密的;近年来,电子商务发展的一些影响等。,他们也觉得商品同质化越来越严重。“包括我们的汇联,也许第二家食品店也有,但是我们联合销售的整个模式,产品的控制,不可能做得很准确。”基于这种现状,再从他们自己的销售数据分析,他们认为劳模有一定的口碑效应,他们对产品的理解也有一定的基础。他们能通过劳动模范成为个体经营者吗?

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记者在商场看到,无论是蛋糕还是零食,这里的销售基本上都是散装的,这与网上的打包销售完全不同;由于销量大,顾客的感觉更新鲜,可以看到、感觉到甚至品尝到的消费体验更便于选择,也减少了不必要的浪费。

一位排队购买哈尔滨西点的年轻顾客说,在店里买更新鲜,质量有保证,而且“感觉新鲜”。与网上购物相比,她认为传统的食品销售方式仍然具有“所见即所得”的优势,现在对顾客更有吸引力。

“双十一”即将到来,线上和线下营销大战已经开始。继承工匠精神,考虑顾客需求,帮助打造“上海服务”品牌,将食品销售的经验转化为更成熟的产品回馈给消费者,老店依然焕发新的活力。

来源:上海热线新闻网

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