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4月16日，沈大成南京东路店一楼小吃部厨房发现老鼠隐患后，上海沈大成餐饮快餐有限公司在黄浦区南京东路市场监督管理办公室的指导下，重新聘请市专业灭鼠公司上海名健生物技术服务有限公司当天进行灭鼠，并对鼠患问题进行了全面调查，发现了一些导致老鼠进入店内的隐患。现决定于4月17日停业整顿一天。
在关闭期间，一些损坏的设施，包括商店门和地板装饰，将得到修复。彻底清洁厨房，清洁和消毒生产设备和机械。
上海沈大成食品饮料有限公司要求商场以此事件为例进行类比，并对全体员工进行专门的食品卫生培训，以增强他们对食品安全的责任感。公司将指派监督员监督商店实施纠正措施。
视频截图
处置通知
首先，现场检查发现，老鼠出没的信息所反映的区域位于该单位工作的区域。现场检查该单位的监控录像显示，录像中有老鼠出没的片段。该单位能够当场出示与上海三宝生物技术有限公司签订的“虫害防治工程合同”和相应的消灭四害记录。消灭四害的最后记录是2017年3月21日。
二、南京东路市场监督管理研究所现场约谈了单位负责人，了解情况，要求单位落实餐饮单位食品安全主体责任，全面开展四害防控，完善食品安全管理体系，加强食品安全日常管理和隐患排查， 并责令该单位认真检查信息中反映的问题并立即纠正，并立即销毁可能被老鼠污染的食品及其原料。 要求该单位立即开展大规模灭鼠工作，并进行彻底清洁，彻底清洁和消毒可能被老鼠污染的餐具和工具及设施。
三、南京东路市场监督管理研究所今晚将派监督员到现场监督本单位灭鼠工作和相应的食品安全工作。下一阶段，南京东路市场监管所将加强对本单位的监管，加大检查的频率和力度，对本单位食品、原材料和工具的表面环节进行监督抽查。
4.目前，南京东路市场监管所已通过微信平台向辖区内食品经营单位发布了四害防控提示，要求相关单位加强四害防控工作，检查四害防控效果，落实企业主体责任，定期开展自查，用铁丝网封堵鼠洞、下水道等常见老鼠出入口，确保四害防控工作的有效性，确保食品安全。
黄埔区市场监管局南京东路市场监管局
2017年4月16日
沈大成的整改措施
餐馆的灭鼠工作由一家专业公司承包。现已与原除鼠灭鼠公司解除合同，并聘请了一个市级专业团队承包餐馆的除鼠灭鼠工作。
二、对可能污染的食品原料予以销毁，对老鼠通过的地方及相关设备进行清洗，严格消毒。
三、企业地处老城区，住房和环境难以消除鼠患，企业立即开始装修一楼厨房生产场地，调整生产工艺和设备的布局，重点加强鼠患防治。
四、立即安排生产厨房彻底卫生突击，还请专业队伍用科技手段进行灭鼠。
五、取长补短，加强企业干部和职工对食品卫生法内容的学习，严格考核，做到有章可循，违法必究。
六、加强出入大门的防鼠措施，增加防范措施，尽力防止老鼠逃跑。
上海沈大成餐饮快餐有限公司
2017年4月16日
