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上午10: 30，工作人员将馄饨一个个倒入沸水中，盖上盖子。十分钟后，热腾腾的馄饨出来了。11点左右，一些老人陆续走进工地享用午餐。也有一些老人拿着饭盒，把煮好的馄饨带回家慢慢吃。这是静安寺街乐灵家园老年服务站每周四的工作节奏。
如果你买更多的食物，你就不能吃。如果你买的食物少，你就吃不饱。如果你烧一顿饭，你会吃几顿饭。对于社区中的老人，尤其是独居老人，“你每天吃什么？怎么吃？”这真让人头疼。为了帮助老年人解决吃饭问题，2006年，静安寺街走访和调查了近300名独居社区老年人对社区老年人的需求，建立了全市第一个老年人服务站，全年为社区老年人提供餐饮、保洁等十几项服务。从一开始，只有一顿帮助餐，每天为几十位老人提供食物。现在，自助餐的数量已经扩大到7个，1000多名户籍在街头的60岁以上老人已经订购了食物。仅在2017年，年度膳食供应就超过了42万份。在过去的12年里，社区的敬老餐风雨无阻。
关爱老人全年开放
中午，记者在裕固村社区静安寺街乐灵家园老人服务站看到，许多老人正开心地享用着健康美味的午餐。冯阿姨是一位80岁的老人，她告诉记者，帮助老人的食谱每天都会改变。一餐有一大块肉、一块小块肉、一份素餐和一份汤，味道很好，而且这顿饭又软又粘。“我的午餐和晚餐每天都在这里解决，家里的煤气已经完全关了很长时间了。”
静安寺街是上海较早开始帮助老年人的社区之一，从一开始就坚持提供午餐和晚餐。静安寺街道居家养老服务中心主任方培尔(音)仍然记得，在帮助老人吃饭之初，街道上就有十几家餐馆，所有这些餐馆都被直接拒绝，因为成本“红线”是四五块钱:“每顿饭的成本只有四五块钱，但也要确保有一只大蟑螂、一只小蟑螂、一份定时蔬菜和一份汤。”怎么做这样的亏本生意？”幸运的是，社区单位华东医院接手了这个“难题”。合作之初，医院职工食堂负责每天发放70份关爱老人餐。在医院领导的大力支持下，为老年人提供的爱心餐越来越多，越来越多的老年人实现了与社区合作的愿望。在华东医院的带动下，孙可仁敬老院和美丽园酒店爱心食堂也加入到街道七个餐饮服务点的行列中，让社区的老人可以品尝到更多花样和口味的健康午餐。
根据老年人的需求升级服务
在方培尔看来，一顿关爱老人的饭只有好的味道，只有肉和蔬菜的均衡营养是不够的。更有必要不断转变模式，从老年人的需求出发，做好帮助老年人的工作。静安寺街道居家养老服务中心在了解到一些老年人希望增加面条、馄饨和其他面食的供应后，寻找相应的社区单位作为“后备”，每周提供一餐馄饨和一餐蒸饺。“馄饨是gll馄饨，里面有各种馅料。每个老人都自负6到9元钱，而且价格已经多年没有上涨了。自今年年初以来，静安寺还声称街道的“爱素餐”项目为社区老年人提供公共福利。我们将在每个月的第一天和第十五天给老人一篇免费文章。”方培尔说道。
记者了解到，静安寺街登记的60岁以上老人有1.5万人，享受点餐服务的老人有1000多人。在每顿饭12.5元中，政府补贴2.5元，而老年人则负责10元。老年人护理餐的价格远低于市场价格，加入老年人护理餐服务的企业坚持为公众利益服务。“今年，我们刚刚把老年人的自给部分从8元提高到10元，老年人立即取消了订餐服务。”方培尔坦言，老年人的需求越来越多样化，人们越来越难以适应。一些老年人由于经济条件有限，对餐费的小幅上涨“敏感”，不愿意接受。一些老年人还问，他们是否可以提供照顾和帮助老年人的饭菜，价格有几种供他们选择，一顿饭超过20元是可以接受的。对此，方培尔表示，在为老年人服务了12年后，老年人的需求和消费观念在不断变化。静安寺街居家养老服务中心将坚持把老年人的需求作为服务的出发点，尽最大努力把这件好事做得更好，让老年人的黄金老年生活有更高的“含金量”和更强的幸福感。
