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在互联网时代，老品牌的魅力和潜力是什么？4月8日，由上海报业集团主办的“老字号新力量:上海老字号+互联网新路径”主题沙龙在上海报业大厦举行。政府部门、专家学者和众多上海老字号的代表齐聚一堂，讨论“上海老字号”和“互联网”两个关键词。
"虽然有5公里远，但我还是想吃这一口."上海市商务委员会市场体系建设司司长周兰描述了“老字号+互联网”的吸引力。数据显示，2018年，在互联网平台上，餐饮配送距离最近的订单不到50米，小于200米的配送订单增幅超过76%，大于5公里的订单增幅约为248%。从上海老字号在“互联网+”的创新探索中，很多人选择拥抱互联网，从而获得了大量的年轻用户。例如，老字号大福贵、杏花楼、莫砺锋等品牌纷纷落户外卖平台，不仅做晚餐，还瞄准了下午茶、晚餐等“第四餐”，深受年轻人欢迎。
把“网红”变成“永远红”是老品牌创新的关键环节。与会者认为，对于老品牌来说，产品本身的质量是品牌的核心竞争力，创新离不开产品本身；尤其是老餐馆，“美味”是关键。在营销方式上，老字号应该与时俱进，而不是大惊小怪“传统技艺”、“悠久历史”和“海派文化”。
新雅粤菜、杏花楼、绿波画廊、南翔凯奇、大福贵等老品牌的代表们讲述了他们的故事，分享了他们在网络时代的探索。
新雅粤菜餐厅营销策划部主任毛勇介绍说，他们在2013年就有了拥抱互联网的想法。近年来，他们与淘宝、饥饿、黑马等互联网平台合作。，但这种合作不是甲、乙双方的关系，“网络合作应该是一种整合，而不是站在对立的一边”。例如，今年新亚与黑马合作发起了一个联合青年团，实现了“你有我，我有你”。
杏花楼也在互联网平台上落户较早。2014年，它成立了一个电子商务部门，并开设了一家天猫商店。2015年，它在京东和一号店上线。品牌电子商务部门总经理张晓鸣说:“互联网需要话题。对于老品牌来说，创新的新产品是话题，让更多的人知道这个品牌的存在。”
老字号品牌通过互联网获得新的动力，但也将面临挑战。“南翔小笼子制作技艺”的第六代非遗传传承人游玉敏承认，外卖和电子商务零售都是网络时代的产品，但从工艺的角度来看，一些老套的产品还是很难“触网”。例如，如果把馒头拿出来，产品质量很容易受到运输环节的影响，消费者在拿到外卖的时候无法品尝到美味的食物。因此，在新的服务模式下，如何坚持技术和质量仍然是值得探索的。
据沙龙组织者介绍，“上海老字号消费者喜爱品牌”评选活动仍在进行，消费者可以通过投票地址i.imdadui/t37484/wx/entry.为自己喜爱的品牌投票
