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明亮的酸奶，国际酒店的蝴蝶蛋糕，牛奶棚里可以用手撕开的牛奶...这些曾经承载了几代上海人生活记忆的名菜，是上海的象征。
如今，这些老品牌与近几年新推出的网红食品在同一个舞台上展示，让上海市民零距离感受美食中的都市文化。
近日，由市食品协会、市技师协会主办、市现代食品职业技能培训中心承办的“上海食品工业职业技能大赛(展)”举行。来自静安的凯司令、静安面包店，以及国际大酒店、奶棚、库德库瓦亚市、哈尔滨食品厂、光明乳业、三阳南店等老字号、新品牌企业。，生产了自己的家政产品，吸引了许多市民。
现场展示活动分为非遗产食品、特色旅游食品、大师工作室作品、世界技能大赛糖艺术作品/西点制作项目展示。此外，为了让更多市民了解上海菜的起源和发展，还设置了制作韩式装饰蛋糕、制作精美咖啡、制作宫廷酥糖等互动体验项目，给观众带来视觉享受。
据悉，近年来，为满足行业需求，市食品协会提供了一个技能展示平台，激发食品行业技术工人追求职业生涯的热情，并通过技能大赛阶段，大力培养和选拔一批技能精湛、素质过硬的高技能人才，为促进高质量经济发展、创造高质量生活提供技能人才支撑。
谁能赢得你心中的“老字号大战”？
