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上海静安区有近30万名白领，其中大部分已经重返工作岗位。作为一个具有“白领午餐”传统的中心城市，为了解决企业返岗复工的“后顾之忧”，一些街道已经开始“媒人”来撮合白领和餐饮企业；还有一些“白领午餐定点单位”，也在非常时期努力为白领员工翻新和推出“白领午餐”。
中午的时候，虽然灵石路的这家连锁餐厅没有客人，但厨房里却是如火如荼。上周，这家餐厅加入了大宁路街推出的“白领午餐安心”项目。狮子头、红烧猪肉、宫保鸡丁、牛肉和滑鸡蛋，以及四个“热炒包”每天都有数百份订单；有30多种半成品和即食“预制品”，深受顾客欢迎。
和记黄埔菜品区域经理杨海表示:“休息时间已经过去近一个月了，员工不能总是休息，所以我们必须做些新的事情，让员工搬家。”
这家餐馆自今年春节以来一直无法营业，亏损达数百万英镑。为了“还血”和节约成本，目前，服务员变成了“打包机”；大堂副理成了午餐的“送餐员”，饭菜从做好就由外人送来。
该大厦的白领方玉生(音译)评论道:“我们楼下的餐饮企业还没有开业，两家便利店的东西更少了。他们都吃腻了。这东西吃后味道很好。”
在大宁街的牵线下，现在有十几家餐厅，主要是该地区的白领外卖，每天可以供应90多种套餐。
大宁路街道办事处主任司静说:“与此同时，很多餐饮公司都表示有兴趣并联系我们加入。下一步，我们将加大对企业的食品安全管理和监管力度，并根据白领和企业的反馈进行动态调整。菜单，适者生存。”
静安区也有一些被商务委员会认可的白领午餐店。例如，在吕洋村，自春节以来，就餐已经暂停，营业额直线下降了90%。然而，在原来的白领午餐服务被改成盒饭后，生意逐渐好转。中午，厨房里四个灶台的锅铲飞过，菜一出来，就被送到旁边的配菜室，打包分发。
一肉两菜，20元，两肉两菜，25元，五种搭配可供选择，很多人一次买几份，既实惠又方便。
“干净、方便、安全。”“食堂现在没东西吃，我怕带出去。”周围的白领对白领午餐的评价很好。
庐阳村副总经理曾毅介绍说，包装业务很好:“有些企业委托一个人买，买了十几套二十套，还委托我们帮他们送过去。白领午餐的营业额约为每天4000至5000元。”
还有以白领午餐为目标的五星级酒店。静安洲际酒店一楼的餐厅现在每天中午提供中西式白领套餐。
静安洲际酒店的行政总厨蔡东(音译)介绍说，考虑到周围白领的多样性，他们在中国和西方推出了许多午餐套餐:“有黑胡椒牛仔饭、芹菜百合虾米和西式烤鸡胸肉沙拉。”
周围的白领徐小姐中午点了三套:“它的安全性更高，口味也更有选择性。”
静安洲际酒店经理麦克奈什(McNaishi)告诉knews记者，该酒店正不断尝试改变其经营理念:“在这个特殊时期，这也是我们改变思维、拓展业务的好时机，不仅是现在，甚至是未来。我们将继续这项业务。”
随着零售业务的全面恢复，静安区已有42家传统的“白领午餐店”开业，并同时开展了相关的动态监管。
静安区商务委员会商务管理科科长卢军说:“尤其是在后厨房区和前厅排队区，要做好消毒工作。”外卖更多的是关于食品饭盒的卫生，包括非接触式提交。下一步，我们会继续透过白领午餐协会，加强对这些饮食企业的日常监管。”
