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经过大约一年零八个月的拆迁，唐家湾的大部分建筑(赵州路、唐家湾路、建国新路)已经被拆除，上海最古老的菜市场也是一个有百年历史的菜市场——唐家湾菜市场似乎是一个“孤岛”。
昨日，黄浦区多个部门提供的信息显示，唐家湾食品市场搬迁的各项工作基本就绪，随时都有可能搬迁。为解决菜市场拆迁后唐家湾周边居民买菜的问题，黄浦区商务委员会相关负责人表示，菜市场拆迁后将在肇州路吉安路新建菜市场，规划中的新菜市场将于2018年初步建成。
唐家湾食品市场依然繁忙
经过一年多的拆迁，唐家湾地区的大部分居民和单位已经搬迁，大部分建筑已经拆除，接近“唐家湾”。肇州路沿街只有少数商家还在营业。唐家湾路的两栋五层房屋正在被拆除，原学校(包括教学楼)因拆除而关闭。此时，在赵州路和唐家湾路的拐角处，依然矗立着唐家湾菜场的一栋四五层小楼，格外醒目
“拆迁工作是去年春节后开始的。之后，蔬菜市场周围的居民和企业逐渐减少。”一位在唐家湾菜市场落户十多年的摊主告诉记者，搬迁工作已经持续了1年零8个月，菜市场周边的搬迁工作已经基本完成，但是菜市场根本没有搬迁，菜市场的商贩们还在做生意。
虽然唐家湾地块的搬迁工作仍在全面展开，但蔬菜市场的业务似乎并未受到影响。21日上午8点，市场进入销售高峰期，市场上挤满了记者。这时，市场灯火通明，有新鲜的蔬菜、肉、鱼等。堆在两边的货摊上。只有两个人宽的过道里挤满了买食物的人。“走吧！快去！”催促声和“青菜，又粘又甜！”交织在一起的喊声。
“附近只有少数居民来‘唐家湾’买菜，约占总人数的20%至30%。”一位卖肉的摊主告诉记者，更多的人从该地区的其他地方购买食物，甚至包括杨浦、静安和浦东的居民。“唐家湾蔬菜农场以‘最受欢迎的城市’和最便宜的蔬菜而闻名。”
已经成为一种独特的区域文化
虽然仍然很热闹，但购物者和卖家似乎都无动于衷，但毕竟，许多购物者在购买食物时会问“它们什么时候会被拆除”。对于市场的下一个命运，来买食物的小贩和老顾客显然不愿意去。
十多年前，摊主朱师傅从吉安路市场搬到了唐家湾市场。"十多年来，我认识的摊主没有一个离开过唐家湾市场."他指着对面的一个猪肉摊说:“春节期间，老板每天要卖七八头猪。当他旁边的鱼摊每天卖近300磅黄鱼时，在这里做生意是非常有利可图的。可以说，没有一个摊档主愿意搬走。”
刘阿姨住在杨浦公园附近。退休后，她和邻居一起生活了十多年。每周，她推着购物车，坐220路公交车去唐家湾菜市场买食物，然后去附近的超市买牛奶、调味品等。“我们是唐家湾地区的老居民。早年我们搬到了杨浦区。近20年来，在唐家湾菜市场买菜已经成为一种生活习惯。”
80多岁的蔬菜市场资深“粉丝”王老伯，就住在漳州路上。每天来菜市场已经成为他的习惯。自从他得知菜市场要被拆除，他一直蹲到现在。“未来购买食品不仅会走远，而且价格肯定会贵得多。”
"唐家湾菜场的热闹已经成为一种独特的地域文化."一直在唐家湾市场买菜的退休医生老苏(音译)说，来市场买菜的人来自全国各地，他们在认识对方之前从来不认识对方。后来，许多人成了好朋友，他们经常在这里约会，叙旧，聊天，谈论他们父母不喜欢的事情。“如果市场被摧毁，未来就不那么容易满足了。”
摊主四处寻找立足点
我听说了食品市场的搬迁，但关注的焦点是不同的。居民关心的是将来在哪里买食物，而摊主关心的是在哪里卖蔬菜。然而，经过一年多的反复酝酿，食品市场上的大多数摊主都有“自己的心”。一位做水产品生意的摊主告诉记者，早在今年年初，他就在马当路菜场找到了一个落脚点，租了一个摊位。现在他“脚踏两只船”，在“唐家湾”做生意。马当路菜场的摊位被转租给他人。“一旦唐家湾菜场被拆除，你可以立即搬进马当路菜场做生意。”
一些小贩集中在食品市场对面唐家湾路的街道房屋。“一旦蔬菜市场被拆除，我相信会有很多人看到它。到时候，如果唐家湾菜市场对面有一个摊位，肯定会有生意的。”一位在市场对面“奔向海滩”的街头小贩说，他现在经营的是水产品，如果人气很旺，他可能还会增加蔬菜等摊点。
在唐家湾菜市场对面，记者发现，唐家湾路西侧(建国新路至肇州路)的街道房屋大多为小吃摊所占，有各种各样的水产品、蔬菜、水果和肉类摊点。在唐家湾路的拐角处，合肥路沿着合肥路向西，经过济南路，在合肥路上有十多个蔬菜、大闸蟹、水产品和水果的摊位，距离菜市场只有100米。合肥路上一个做水果生意的摊主承认他是从唐家湾菜场借的灯，他的生意每天都很好。蔬菜农场被拆除后，生意也许会更好。
新蔬菜农场的名称尚未确定
黄浦区商业委员会相关负责人昨日透露，唐家湾菜场拆除后，将在原地块上新建一个菜场。新菜地位于现有的唐家湾菜地旁边，在肇州路和吉安路的交叉口，规划经营面积约1200平方米，与现有菜地基本相同。它计划于2018年初步建成。目前，该方案已获地区规划和地区商务委员会批准。
据报道，新蔬菜市场的经营者将通过招标确定。至于建成后是否还叫唐家湾市场？负责人说这应该由运营商决定。然而，一些刚刚得知唐家湾拆迁后将在拆迁地块上新建菜场的老顾客表示，他们希望新菜场仍叫唐家湾菜场，因为唐家湾菜场在他们的记忆中太深了，老顾客尤其不愿意放弃自己的感情。
至于新菜市场未来的商业模式，有业内人士透露，目前的唐家湾菜市场属于传统的商业模式，即采用租赁摊点的商业模式，这种模式太陈旧，环境也不尽人意。新的食品市场很可能采用2.0版的“中央食品市场”模式，即商店模式，由一家公司专门经营，如“上蜀永辉”。
记者专门在网上查询了《尚书·永辉》的大致情况，并去嘉善店了解了情况。据悉，“尚书永辉”是一家专营生鲜农产品(包括蔬菜、水果、肉类、鲜活、家禽、干货等)的超市。)，食品和加工食品。生鲜农产品、食品和加工食品的销售额占80%以上，店铺营业面积为1500平方米。
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唐家湾，一个有百年历史的食品市场
据上海地方文献记载，唐家湾菜场建于1903年，是上海解放前22个市级室内菜场中最早的菜场，比著名的三角菜场早17年。蔬菜市场最初是一层木质结构。
根据其他历史记录，当时，华人社区决定在西门外的唐家巷建立一个室内食品市场。松沪大使何林峰指定上海南方工业旅游局局长姚治洙投标，上海王锦记建筑厂中标。建成后，室内食品市场是木制结构，分为30多个房间。由于施工过程中的偷工减料，建筑物在使用几年后会倾斜开裂。其中，食品市场中间的一根主梁断裂，造成40多人当场死亡，100多人受伤。这也是南京国民政府上海特区政府成立后发生的一场重大悲剧。随后，政府出资将其重建为钢筋混凝土结构。
上海解放后，政府多次兴建唐家湾食品市场。然而，在20世纪50年代和60年代，唐家湾蔬菜市场类似于“道路蔬菜市场”。蔬菜、肉、带鱼、黄鱼、虾和大闸蟹被直接放在铺着毛毡的铁架子上。买卖双方都要经受风雨的考验，买卖蔬菜的环境非常恶劣。直到20世纪70年代和80年代，他们才搬进现在的建筑。
