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今天，一段视频“老鼠在沈大成南东店一楼的小吃厨房里跑来跑去”被上传到网上。黄埔区南京东路市场监督管理办公室立即组成应急小组，今天凌晨前往沈大成南京东路店进行检查。经过调查，这种现象确实存在。对于视频曝光问题，沈大成高度重视立即整改，销毁可能被污染的食品原料，并对老鼠经过的地方及相关设备进行清洁和严格消毒。
记者了解到，黄浦区市场监督局南京东路市场监管办公室今天发布的处置报告指出:
首先，现场检查发现，信息中老鼠出没的区域位于该单位的打击区域。现场检查了该单位的监控录像，发现录像中有老鼠。单位可当场出示与上海桑柏生物技术有限公司签订的害虫防治项目合同，以及相应的四害杀灭记录。杀死四种害虫的最后记录是2017年3月21日。
二是南京东路市场监督管理所实地约谈了单位负责人，了解情况，要求单位落实餐饮单位食品安全主体责任，全面开展四害防控，完善食品安全管理体系，加强食品安全日常管理和隐患排查，责令单位认真检查信息反映的问题，立即整改，并立即销毁可能被老鼠污染的食品及其原料。要求该单位立即开展大规模灭鼠工作，并进行全面清扫，彻底清洗消毒可能被老鼠污染的餐具和工具、设施和设备。
第三，南京东路市场监督管理办公室今晚将派监督员到现场监督灭鼠工作和相应的食品安全工作。下一阶段，南京东路市场监督管理所将加强对该单位的监管，加大巡查的频率和力度，对该单位的食品、原材料和工具的表面环节进行监督抽查。
第四，目前，南京东路市场监督管理所已通过平台向辖区内的食品经营单位发布了预防四害的提示，要求相关单位加强除四害工作，检查除四害效果，落实企业主体责任，定期进行自查，用铁丝网封堵鼠洞、下水道等常见的老鼠出入口，确保除四害工作的有效性，确保食品安全。
沈大成回应称，已经采取了相应的整改措施。其中，餐馆灭鼠工作由专业公司承包，与原灭鼠灭蟑公司的合同已经终止，聘请了另一个市级专业队伍承包餐馆灭鼠灭蟑专项工作；销毁可能产生污染食品的原料，对老鼠经过的地方及相关设备进行清洁和严格消毒；该企业位于老城区，房屋和环境难以消除啮齿动物。企业立即着手改造一楼厨房生产场地，调整生产工艺和设备布局，重点加强防鼠工作；立即安排生产厨房进行彻底的健康突击，并邀请专业团队用科技手段灭鼠；以此类推，加强企业干部和职工对食品卫生法的学习，严格考核，做到有章可循，违法必究；加强出入口的防鼠措施，增加防范措施，尽量防止老鼠逃跑。
