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据《劳动日报》报道，共享餐厅、机器人咖啡店、无人便利店和弹出式商店……从今年开始，这些“网红商店”来到上海，见证上海商业的“磁场效应”。然而，新的格式和模式带来了新奇和许多监管问题。准入许可难以分类，专业许可缺乏依据，监管方法不适应...面对空白点，我们是应该坚持刻板印象还是探索前进的道路？
适应企业创新积极创新研发的对策。黄浦区市场监督局通过大规模调研深入一线，更新了迭代式的市场准入门槛和有效监管模式，为“网红店”合法、合法申请牌照提供了便利，也填补了相应的空白点，成为上海的参考样本。
共享餐厅被许可经营
受欢迎的餐馆排了很长的队，但你只需要坐在附近的“共享餐馆”，点击你的手机，等一会儿，然后一个服务员会带着餐馆的食物过来。
这种全新的餐厅经营模式自开业以来一直广受欢迎。也许很多市民不知道政府职能部门在“共享餐厅”的注册上花了很多心思。
“最初，该公司希望为‘共享餐厅’发放许可证。”黄浦区市场监督局注册许可处副处长林告诉记者，根据现行规定，“共享餐厅”根本没有营业执照。现有的许可项目不能准确地对新格式进行分类，也没有明确说明是否发放食品经营许可证。
企业匆匆忙忙，政府部门也是如此。在一次实地考察中，华发现，“共享餐厅”的整个过程集中在控制交通、统一餐盘的卫生和清洁上，不涉及饭菜的制作和加工，而是有一个自己经营的饮料吧，出售自制饮料。在市监管部门的大力支持下，黄浦区市场监督局多次对各环节的安全性进行论证，以事前充分调查和沟通取代事后规范，并在许可、场地条件、设备设施要求、应用订购等方面加强指导。最后，这家共享餐厅很快被授予“餐饮经营许可证”，成为上海首家“共享餐厅”。
机器人能否获得批准
不久前，黄浦区市场监督局遇到了另一个难题，这次申请的对象实际上是“机器人”。机械臂从橱柜中取出空咖啡杯；然后移至原料架，根据消费者的甜味要求加入糖浆；然后将咖啡杯牢牢地放在自动咖啡机的注水口下面。牛奶和咖啡注入杯子后，机器人手臂将完成的产品交给服务员...k11的机器人咖啡店是世界上第一家。
黄浦区市场监督局的相关负责人表示，当他们在注册窗口一开始就接到企业技术人员的咨询时，他们感到很惊讶:这是一种前所未有的新形式，在技术、工艺和安全方面在全市都没有先例。
面对之前未触及的领域，黄浦区市场监督局没有拒绝，而是充分了解实际情况，大胆探索，努力支持在现行法律法规下的业务流程和操作创新，并提请市食品药品监督管理局组织专家评审团对该店的食品安全进行评估。 并对其运行中的食品安全风险的防范和机器使用中的安全问题提出了很多建设性的建议，如机械臂直接接触食品是否会有食品安全风险。 最后，在市场监督局的指导和帮助下，企业满足了法律法规的要求，成功取得了《食品经营许可证》开始营业。
“闪光”不能没有监督
今年以来，上海出现了大量的“弹出式商店”，这些弹出式商店通常只存在3-7天，很容易在短时间内形成人流、消费和资源的集聚。如果“弹出式商店”闪烁，导致产品质量问题或相关责任，我应该打电话给谁？
对此，黄浦区市场监督局及时创新监管模式，将门户前移，并邀请场馆出租人和活动组织者提前坐在一起，讨论活动的流程、形式和一些细节。在这个过程中，人们发现“什么需要监督”和“监督能做什么”切入了入口。
淮海中路市场监管所所长黄辉告诉记者，过去，监管通常是在问题出现后才停止，但现在职能部门可以直接参与弹出式门店活动计划的制定，控制可能存在隐患的每个环节。
