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10月26日，经过半年的升级改造，豫园酒曲桥附近的南翔馒头店重新开业，这是这个老品牌100年来最大的一次改造。
这个“上海风味”的笼子在新装修和升级的老店里再次与市民和游客相遇，延续了一个世纪的传奇。
经典南翔，传承百年
豫园南翔馒头店，位于酒曲桥附近，始建于清光绪二十六年(1900年)。这是一家真正的百年老店，也是豫园最受欢迎的小吃店。著名的南翔馒头诞生于上海嘉定区南翔镇。后来，吴象升把它引进豫园，开了长兴楼，这是南翔馒头店的前身。
擅长经商的吴祥生，利用城隍庙里众多的游客和香客，还用竹篮和荷叶装小笼子，让游客带回去与家人分享，或者给亲戚朋友送礼。南翔馒头在城隍庙大受欢迎。随着城隍庙市场的繁荣，南翔馒头越来越出名。20世纪60年代，长兴大厦更名为南翔馒头店。可以说南翔馒头起源于南翔镇，但它真正发展于上海城隍庙南翔馒头店。
南翔馒头以皮薄、馅多、汁多、味鲜、形美著称。皮坯由多种面粉制成，每两种面粉制成10个小馒头，表明皮很薄；馅料由精制的腿肉制成，以保持肉的原味。用骨汤煮皮使其冷冻，并将其混入馅料中使其新鲜多汁；根据不同的季节，加入蟹酱、蟹黄、虾或竹笋，以保持新鲜；每一个都是4元的馅料，用高跷称重以保证质量。每个馒头的封口处有16个以上的褶皱，小巧精致，雕刻精美。拿一个放在小勺子里，然后用筷子把皮打碎。然后一勺果汁溢出，味道鲜美，耐嚼，令人难忘。经过几代人的努力，南翔馒头的生产技术得到了不断的继承和创新，品种也由单一系列形成。鲜肉笼、蟹粉笼、蟹黄笼、松茸笼、野菜笼等十多种风味。
饮食保存文化和记忆
要继承和创新传统饮食文化；然而，创新的视角往往意味着对传统的重新审视和理解，这一理念贯穿于这一变革和提升之中。
比如，湖南湘茶馒头就是这种转型后推出的新产品，它有很多故事和渊源。
“过去，老上海人有南翔馒头和湖心亭茶的传统。当时，因为当地人爱孵茶馆，吴祥生就把馒头做成小馒头，放在小竹笼里蒸，送到茶馆里当茶点。九曲桥长兴馆开放后，胡鑫馆里隔着水喝茶的人自然成了南翔馒头的粉丝。一笼一茶可以说是老上海生活方式的最好体现。”作家沈嘉璐这样谈及豫园的过去。
南翔馒头店改造升级后，开辟了一个特殊区域，并引进了对面湖亭的饮茶者，再现了“一笼一茶”的场景，勾起了许多老上海人的回忆。
试运行阶段，南苑南翔馒头店专门组织了“重阳老上海晚会”，通过正式招聘会招募上海60岁以上的老人参加品酒活动。与此同时，它还加入了复星杨康集团，邀请来自前石楠区四条街道的“精力充沛的老人”尽早尝试，聆听他们的古老故事，记录他们对城市历史的贡献。
开幕式上，老城黄庙餐饮集团与复星杨康集团联合推出“一笼爱心，一笼上海味公益活动”，类似公益活动将继续在南翔馒头店上演。
更多老品牌回归豫园
据悉，豫园南翔馒头店新装升级也是豫园商城整体升级改造的重要组成部分。去年，豫园商城开始了新一轮的装修，将会创造出三个场景:豫园之乡、豫园漫步和空中国豫园。所谓的“豫园之乡”场景以酒曲桥广场为中心，覆盖豫园老路和文昌路的主干道，由北向南延伸，创造出一个有品位的传统街区。周边老字号所在的九曲桥和九曲桥广场是重点建设区域。
在南翔馒头店升级的同时，豫园一些老品牌的更新也在加快。最近，老城神庙食品店以经典的老上海风格的装修风格焕然一新。在豫园文化创意制造研究院的努力下，曾经是石楠乔家扎旗下知名品牌的乔老爷车高松店重新回到了大众的视野。
“豫园之乡”区域除了自身老字号的更新升级外，还引进了上海知名品牌星华楼、德达西餐、库德古海味、沈大成、大春、仙来等，这些都是上海的知名餐厅。它将与豫园商城的南翔馒头店、绿波画廊、松云大厦等众多老餐厅一起，打造一个海派餐饮文化体验区，在进口交易会期间为来自四面八方的客人展示经典
豫园股份有限公司董事长许表示，豫园商城所在的老城厢地区是上海文化的发祥地，是老品牌的聚集地，应努力打造最具上海、中国、世界一流的城市文化名片。借进口博览会之际，豫园有限公司将继续推进商务区的升级改造，汇聚上海老字号，彰显上海特色，提升豫园商务区的购物体验。
