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洪水、大豆、辣条、看起来互不相干的三样东西，都卷入了历史的大手里。
水利部预测最近长江上游有明显的洪水过程，中下游干流和两湖将保持高水位，淮河干流部分河段水位将恢复，维持超警察。
防洪形势，依然严重。
最近，武汉市江夏区为防洪准备了360吨防洪物资大豆。
江夏区准备的防汛物资-大豆
大豆也可以用于洪水吗？
今天我要谈谈洪水、大豆和辣条三种奇怪的关系。
一
水库的“感觉身体被挖掉了/ [/k0/]”
防止涨水，到底防止什么？
当然是越过堤坝防洪。
但这是极端现象。 更普遍的是，其实是防止管涌现象。
正是，千里之堤也从蚁穴中毁弃。
管涌，水库本身不是有问题，而是地基有问题。
水库的混凝土结构很多，但水库的基础相当多和复杂。 大致分为两层。 第一层是粘性土或壤土，不透水。 第二段是粉砂或砂砾卵石，透水，与河水。
这二楼平时没有任何缺点。 遇到汛期就会出现危险。
汛期，受洪峰袭击，水位升高，水压增大。 透水层通向河水，但透水性好，相反不受压力。 最终，压力集中在粘性土层上。
管涌形象
压力超过粘土层的受力时，河水就会猛烈地流出，形成管涌。
管涌最大的危害不是流水，而是流水，带着透水层的粉砂、细沙。
所以，湖北通常把管涌称为翻砂鼓水，江西省称为泡泉。
河的水位越高水压越大，管涌的流量越大，搬运的泥沙也越多。 时间一长，就挖出了透水层空。
透水层1空、水库的“就像被挖掉了身体一样空”随时都有可能坍塌、决口。
管涌的危害有多大呢
1998年汛期，长江干堤约2/3的重大危险状况是管涌的危险状况。
今年的巡视，发生了管涌的危险情报，不少。
7月11日晚，江西省南昌、赞江大堤发生管涌！ 由东部战地空军某救援分队15名党员组成的突击队持续奋斗了8个多小时，终于控制了危险。
信息
7月6日，怀宁县洪敷镇东圩堤段发生管涌危险情况。 200多名救援队在18小时的日夜奋斗，控制了危险。
7月12日，安庆长江干堤安庆电厂附近出现管涌危险状况。 安庆市组织了400多名救援人员，安排了40台挖掘机、装载机等重型设备参与救援，奋斗了几个小时控制了危险状况。
防患于未然。 防洪期间，防洪业者全天候在堤坝上巡逻。 巡堤的一个重要文案是看有没有管涌。
管涌的危害，不容小觑。
二
大豆的妙味
管涌出现了，应该怎么堵？
很遗憾，管涌，堵车无法阻止。
道理也很简单，既然管涌出现了，就意味着管涌下面有很强的水压。
可以堵住管涌口，但水的压力止不住。 水压只需寻找其他出口，就可能形成新的管涌。
所以，要保护管涌，不要松散地堵住。
一个基本上是导水制砂。 通俗地说，流水，但不要拿着泥沙冲。
根据管涌的大小，有不同的处理方法。
最简单的方法是没有过滤反压，也叫养水盘。 围绕管涌口，绕一周，形成盆状围栏。
形象
其目的是包围蓄水，形成压力，对抗来自管涌内部的压力，减缓管涌流水的速度。
比不过滤反压更有效的是对围井进行反过滤。
逆过滤器井图像
所谓逆过滤，是指过滤砂土留下，冲水的意思。
要留泥沙必须在围栏里添加过滤材料。 从上到下，常用的材料通常是大石头、小石头和粗沙子。
这些材料粒子大，有间隙，能冲水，不拿走泥沙。
管涌多、面积大时，有反过滤被子、透水压浸台等解决办法。
逆过滤被子示意图
原理基本一致，都是导水制砂。
你也可以看到，为了保护管涌，反滤材很重要。
武汉市江夏区备有360吨大豆，是保护管涌的逆过滤材料。
大豆泡在水里，就会膨胀得很大，这是常识。 堆起来的话水压会增加，中间的间隙也会产生流水，所以也可以用于反过滤材料。
大豆抗洪，并不稀奇。 大米和玉米粒等容易起泡的粮食抗洪水。
2003年的国产电影《荒波》以98年的洪水对策为主题。 其中之一是黄海波饰演的士兵抱着玉米粒跳进水里堵住管涌的场面。
《荒波》故事
说白了，砂石不够，得带粮食来。
三
被逼得走投无路的辣条
大豆和洪水之间的故事没有结束。
1998年，受洪水影响，中国大豆的价格上涨了。 当然，涨价的原因不是大豆用于抵抗洪水，供给跟不上需求，减产了。
大豆的价格上涨，直接影响了湖南平江县的整体生活。
平江区位示意图
原来，平江县在制作长味增干制品以前就流传下来了。 根据《平江县志》
食品工业是平江自古流传的产业，清朝康熙年间，平江的长寿味增干燥被列为宫廷的贡品。
在平江，家家户户都做味增干燥。 味增干是平江的大特产，也是平江人生存的生计。
大豆的价格从0.7元上涨到1.6元，原材料价格暴涨，酱干生意一落千丈。
平江人不是坐着等死，而是在考虑大豆的价格上涨，其他食材能不能代替。
平江人发现面粉供应量大，稳定，而且价格便宜，可能是一个选择。
善于钻研的平江人，发挥了味增干的制造技术，在面筋制品中加入咸味和辣味，创造了麻辣麸。
这就是现在的辣酒吧。
制作辣条后，大受欢迎，迅速占领了原本属于酱干的市场。
平江县食品领域协会提供的数据显示，全国有辣条制造商1000人，产值至少达到500亿-600亿元，湖南和河南分别占半壁江山。
平江是“中国面筋食品之乡”
其中，平江一县辣条领域年产值近200亿。
平江之对辣条的影响不仅如此，中国辣条经营者中99%是平江籍。
是辣领域的领袖，位于河南省漯河市的卫龙食品，老板刘卫平也是平江人。
四
被逼入绝境的生存智慧
22年前，受到创纪录的洪水袭击，大豆登上了抗洪水的舞台。
今天中国对洪水已经没有准备好，严阵以待，几乎不需要采用大豆和玉米等粮食。
22年前，由于洪水大豆价格上涨，平江人发明了辣条。
今天，辣条产业逐渐成长，给平江人带来了从贫困中致富的曙光。
洪水、大豆、辣条、看起来互不相干的三样东西，都卷入了历史的大手里。
在那些背后，我看到了中国人的生存智慧。
我们的民族，不管遇到什么困难，只要不屈不挠，总是想一点应对方法。
这是中华民族的生存智慧，也是这个国家永远的源泉。
:陈霞丁媛
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