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这里有太阳月光中心,这是莫多食品工业的一个里程碑。地铁9号线大浦桥路站也在这里。5a景区田子坊为这个地区增添了人文气息。
很少有人会把这样一个现代化的商业聚集区和一个有市场氛围的市场联系起来,黄埔区的泰康市场就在这里。说到这,有些人会认为,在这样一个地方蔬菜的价格一定非常昂贵。环境怎么样?
许多人在食品市场上的第一印象往往是他们已经进入了“超市”。当你走进泰康食品市场,体验是完全不同的。
这里的整体风格与旁边的田子坊一致。“复古”屋檐的形状曾使它成为“净红菜市场”,许多游客来这里自拍;这里的地板很干净,不同于传统菜市场的湿地板;不会有刺鼻的气味,这增强了顾客参观蔬菜市场的体验;布局合理,品类多样,我感觉自己进入了一个小小的“超市”。
廉价的蔬菜肉摊受到公众的追捧。张女士告诉记者:“我是从徐汇区来买肉的。”对于普通人来说,市场环境很重要,但他们最关心的是蔬菜的价格。
自泰康菜场完成2.0版升级后,菜场也相应推出了廉价蔬菜摊和廉价猪肉摊。除了每天提供五种便宜的蔬菜,便宜的猪肉摊也很受欢迎。“我们卖的便宜肉分为猪腿肉和三明治肉,价格比市场价低20%-30%。“每人每天限2公斤(共100公斤),而库存维持不变”,廉价猪肉摊的摊主介绍道。
据了解,泰康食品市场有四个猪肉摊。除了一个品牌的猪肉摊,其他三个猪肉摊轮流卖便宜的猪肉。这里所有的菜都有“身份证”。除了干净的环境和稳定的蔬菜价格,所有在泰康市场出售的蔬菜和肉类都有自己的“身份证”。
泰康蔬菜市场经理胡先生说:“只要你用手机扫描收银机上的二维码,你就能看到蔬菜和肉类的产地。”
以江阳北路批发市场35号摊位的排骨为例,你可以查到摊位负责人的名字,这样你就可以真正追查源头,放心食用。
便利设施的利用率极高。在泰康食品市场,周佑君还发现了两个便利设施:公益空房和爱心小屋。
在空公共福利室门口有一个公平的秤,这已经成为许多来买菜的人的习惯。食品市场经理胡告诉记者,如果公众发现有短缺,他们将对相应的摊位处以1000元的罚款作为警告。此外,在空公共福利室还有一台检测仪器,可以在工作人员的协助下对餐具进行“体检”,并检测餐具中的农药残留等数据。厌倦了逛菜市场的老人可以来爱心小屋休息一会儿,小屋里的微波炉已经成为许多摊主加热食物的利器。蔬菜市场经理胡先生说:“因为田子坊就在它旁边,很多游客都会来这里休息。”
我在从简陋的菜市场到净红色土地的尝试中找到了“泰康模式”。“它最早是一个露天蔬菜市场,条件非常简陋。在附近建立了一个商业集群后,它开始逐年改善。”蔬菜市场经理胡告诉记者。“小鸡鸡”摊位的主人毛女士在泰康蔬菜市场已有30多年的历史。她最有发言权:“最早的时候,那是一个露天菜市场。我以前卖活鸡,提供屠宰服务。环境是可以想象的。后来,经过相应的改造,环境变得更好,顾客变得越来越年轻。我们的摊主也感到很舒服,时代在进步,蔬菜市场应该与时俱进。”
巧合的是,入口处的水果摊曾经成为田子坊附近的“净红水果摊”。摊主凌女士说:“我这里的品种多,质量好,价格应该是这里最低的。”在水果摊前,发现了许多进口水果的痕迹,这超出了我们在传统蔬菜农场的想象。凌女士说:“关键是我们这里的价格很优惠,而且这里有很多上班族和白领,进口水果不怕卖。”据了解,泰康菜市场经过初步改造后,尝试采用“菜市场+超市”的模式,即市民在入口处拿到购物篮,到摊位购买食品,然后在出口收银台结账。然而,这种类似超市的服务模式遇到了诸如增加劳动力成本和拖筐造成的地板损坏等问题。从用户体验和市场管理的角度来看,我们最终回到了传统的市场“一股一结”。也正是在这种反复的探索中,泰康食品市场探索出了“泰康模式”。据巨鹿集团称,后续将继续升级泰康食品市场模式,并在遵循这一模式的基础上,与黄埔区相关部门合作改造区域内其他食品市场。