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据来自黄埔区的消息:“您好，请量一下您的体温……36.4，正常，请再出示您的申请代码……”3月3日11: 00，位于豫园酒曲桥旁的上海名店绿波画廊恢复了用餐。一些老食客看到正常供应的绿色廊特产和小吃时喜形于色，如江南三虾、狮子头、松鼠桂鱼、桃点夫人、葫芦酥和眉酥。不仅有绿波画廊、南翔馒头店、上海老饭店、冯春宋岳大厦、宁波汤团店等。也在准备恢复用餐。从本周开始，一些老品牌将陆续恢复用餐。
今年2月初，面对疫情，为了食客的安全，许多上海老字号停止了餐饮服务。“餐厅已经停了20多天，只留下一个外卖摊位，一群点心师傅照常上班，以确保绿波画廊的点心外卖供应；但我们心里还是很着急，希望尽快恢复业务。”绿浪画廊联合总经理陆表示，为了做好预防和控制恢复就餐工作，绿浪画廊制定了多项预防和控制计划，并不断完善，员工也做了充分的准备。
今天早上8: 30，绿波画廊的第一批员工在上岗前用红外测温仪测量了他们的体温并进行登记。与此同时，他们必须在手机上显示他们的通话代码。只有当它显示为“绿色代码”时，他们才能进入商店。“在关闭店铺时，我们总是要求员工报告他们是否已离开上海、发烧、咳嗽等。，并每天登记和向上级报告。”卢对说道。
在返回工作岗位之前，商场已经根据员工人数提前配备了足够的医用一次性口罩、手套、洗手液等防疫用品，并每天更换。“目前，所有员工都在前厅、厨房、保洁等处。总计约20人，这可以降低风险，并确保餐饮服务质量不会下降。”该店还实行“一城一清理”的原则，即在每天下午和夜市开始和结束前后，对所有区域，包括大堂、厨房、楼梯、卫生间、收银台等公共区域，以及餐具、炊具、送餐台等设施设备进行全面消毒和清洗，并关闭中央/“”
为了最大限度地保证客人就餐环境的安全，绿波画廊不仅取消了等候区，还专门设计了一张餐桌，根据二楼可用餐桌的实际数量，引导顾客隔一段时间坐在楼上。从现场可以看出，在二楼原本足够容纳120人左右的大堂区域，不仅桌子之间的距离加大了，而且服务员会错位引导客人用餐，桌子之间的距离尽量大，原则上每张桌子不超过3人。对于同桌的客人，也建议朝同一个方向吃饭，这样可以避免面对面吃饭的风险。
记者看到，客人就座后，经过高温消毒的餐具会被放在桌子上。餐桌上菜时，每道菜都配有勺子或筷子，可以根据客人的需要分餐，方便了顾客的用餐，也保证了同桌用餐的防疫安全。
绿色走廊二楼的四个盒子可能是豫园商城里最漂亮的盒子，酒曲桥临窗的荷塘风景很美。最初，该包厢主要为6至10人的多人用餐服务，但考虑到这是一个非常时期，该店不接受多人用餐。"如果客人需要，3到4个人也可以安排包间."陆介绍说，菜市场开放前，服务员会对包间进行彻底消毒，定期开窗通风，上菜前使用托盘盖，既保温又安全。
据报道，绿波画廊的营业时间从下午11: 00调整到14: 00，从晚上17: 00调整到19: 00。下午茶时间暂时关闭，用餐区全部在二楼。"我们希望给每个人一个选择，让他们在返回工作岗位后安心吃饭！"卢对说道。
