本篇文章2053字，读完约5分钟
他们认为，周末轨道交通运营增加一小时将为企业带来可预测的利润增长。上海正在有计划地推进夜间经济发展。年内，上海将力争推出四至五个“标志性夜市”，反映上海的饮食文化和民俗风情，满足国内外游客的多样化消费需求。它们的形式是特色街道、餐饮聚集夜市广场以及商业和旅游风格的一体化夜市。新天地和豫园、彭浦夜市和周浦夜市、七宝万科和大宁宝研商城分别是上述三个夜市的代表。人们不禁要问，上海想要建设什么样的“标志性夜市”？近日，记者采访了上海财经大学现代营销研究中心主任晁刚岭。
“在不扰乱公共秩序的情况下驾驭公共秩序，而且有条不紊”
晁刚岭说“夜市”有两个概念必须澄清。狭义的夜市是指自由贸易的夜市，包括上海的昌黎夜市、彭浦夜市和台湾常见的本地夜市。广义的夜市是指夜间消费市场，包括百货商店、商业街、夜市，甚至文化娱乐设施。广阔的夜市是夜间经济的缩影。
在他看来，建在上海的“标志性夜市”应该拓展传统夜市的概念。上海的消费市场已经达到一万亿元的水平，去年全市社会消费品零售总额达到1094.657亿元。发展消费经济，必须充分激活市场。上海的城市特征也决定了其真正的消费高峰出现在晚上和周末，尤其是对于像餐饮和零售这样的临时消费。每日消费高峰在下午5点至8点。“晚上做生意”已经成为上海消费市场的新目标。
上海不是没有好的夜市。肇州路、寿宁路、昌黎路、吴江路和红梅路各有特色。然而，与台北士林夜市、高雄六合夜市、香港庙街夜市等可以成为城市代表的夜市相比，上海仍然是一个遥不可及的地方。晁刚岭认为，第一是协调夜市和周边住宅区之间的矛盾，第二是城市中心的商业和住宅建筑日益明显的隔离。如何使夜市“利民不扰民，有序无序”，是拓展夜市经济理念，建设上海标志性夜市的关键。
上海夜市依靠当地居民来聚集人气。
夜市一直是城市管理的一个问题。晁刚岭指出，上海的夜市有一个“建立-重组-支持-重组”的长期周期。随着人口密度的增加，居民的比例无法与居民受到的干扰程度相平衡。
与台湾和香港的夜市不同，上海夜市更依赖当地居民来聚集人群。城市管理和城市交通已成为夜市发展的关键。晁刚岭认为，在支持夜市的同时，政府应尽快颁布相关法律法规，以改善管理，引入社会自治和共同治理。
上海的商业和住宅建筑的转移趋势很明显，这也使得“夜市”的商业形式难以进一步发展。晁刚岭指出，当市中心街道沿线的居住条件减弱时，夜间的消费流必然会涌向非居住区。然而，聚集人群的优势在于促进统一的商业规划，而劣势在于容易被交通“牵着鼻子走”。根据现有的轨道交通车站，上海哪些地方适合发展夜市？晁刚岭将它们分为三类:购物中心、交通枢纽和名气不大的成熟夜市。
购物中心有一个夜市，它涉及到复兴商店的资源储备，但目前大多数购物中心更喜欢发展商店餐饮。交通枢纽发展夜市。晁刚岭表示，除了地铁覆盖面积丰富，存量空之外，在保证主干道交通流量的基础上，还可以利用一两条道路在陆家嘴、五角场等夜间人口高度集中的地区开发夜市。
谈到支路，许多人会想到南京路步行街周围的支路。晁刚岭说，该地区有聚集客流的优势，两侧道路都是住宅区。目前，位于第一百货大楼东西两栋楼之间的刘河路更适合发展夜市。随着安百里集团在第一百货公司的改造，“双塔”下不到8米宽的小马路可能成为上海夜市的新地标。
至于已经在上海家喻户晓的成熟夜市，晁刚岭表示，如果这些成熟夜市的功能得以保留，周边交通得到疏导，它们都将成为未来发展夜市经济的重要场所。
此外，锦江乐园的“石林夜市”也是一个很好的例子。未来，大宁绿地、五角场等大型公共空间将分阶段推出夜市。
夜市可以成为主流消费模式
城隍庙适合夜市吗？晁刚岭给出了答案:这很难。他认为豫园周围的交通不像南京夫子庙和苏州官前街那样顺畅。周围只有一个轨道交通站，没有主要的交通道路。周边地区仍然缺乏有影响力的大型商业中心，夜间聚集乘客的能力也很差。然而，有一点是不可忽视的，那就是豫园丰富的老上海饮食文化是上海建设具有国际影响力的标志性夜市所急需的元素。此外，晁刚岭指出，上海夜市的发展必须超越单纯的餐饮，将餐饮与地方特色商品相结合，以增强对国内外游客的吸引力。
什么样的夜市能让消费者满意？晁刚岭说，在互联网时代，有各种因素影响消费者的消费意愿。消费者可以选择自己的目的地。"关键是激励经营者，让消费者购买."单靠政府推动夜市的形成是非常困难的。如果双方都想买，政府能做什么？晁刚使认为有三点:
首先，政府必须充分利用这一情况，为夜市创造条件，包括交通、经营场所、管理人员、摊位和商店等。
第二，鼓励大型商业实体发挥作用，由大型商场负责夜市的招商、内部管理和运营规范；
第三，为了调动大型商业组织的积极性，保护商家和消费者的利益，政府可以提供优惠政策，鼓励商业组织承担夜市管理职能。
“不要低估夜市。它对上海商业和文化的影响不容忽视。这对上海市民的文化遗产也非常重要。”晁刚岭说，从“街头商业”到成为一种经济现象，夜市满足了人们最“草根”的消费需求，也可能成为主流消费模式。
